Bisa apot mokaGanti mesin kopi? “Ini adalah pertanyaan yang aneh bagi banyak orang ketika berencana untuk membeli pot mocha. Karena mereka memiliki permintaan kopi yang relatif tinggi, tetapi harga mesin kopi bisa beberapa ribu atau bahkan puluhan ribu, yang bukan biaya yang diperlukan, sebagian besar teman akan mengalihkan perhatian mereka ke pot mocha yang relatif terjangkau.
Tentu saja, substitusi di sini tidak merujuk pada fungsionalitas, melainkan apakah kopi yang terbuat dari pot mocha dapat menggantikan espresso yang terbuat dari mesin kopi. Karena keduanya adalah metode ekstraksi tekanan, kopi yang diproduksi akan memiliki konsentrasi yang lebih tinggi daripada produk tunggal konvensional, yang secara alami mengarah pada ide ini. Hebat, lalu izinkan saya memberi tahu Anda melalui percobaan apakah kopi yang terbuat dari pot mocha dapat menggantikan espresso yang diekstraksi dari mesin kopi!
Eksperimen ini akan menggunakan biji kopi yang sama untuk membuat secangkir espresso dan sepasang kopi mocha, dan kemudian membandingkan perbedaan antara keduanya! Biji kopi yang digunakan di sini masih merupakan tulang punggung toko Front Street: campuran matahari yang hangat. Kandungan bubuk adalah 20g, dan derajat penggilingan seragam pada skala 1,6 Galileo Q18 (ketebalan seperti tepung).
Rasio bubuk terhadap cairan yang digunakan untuk mengekstraksi espresso di sini adalah 1: 2, yang berarti bahwa 20g ekstrak bubuk kopi 40ml cairan kopi.
ProduksiPot mochaKopi menggunakan rasio bubuk terhadap air 1: 4, dan 20g bubuk kopi dibuat menggunakan 80ml air panas. Karena kopi pot mocha yang dibuat di sini adalah versi konsentrasi tinggi, lebih sedikit air panas digunakan. Dalam hal produksi, itu juga akan lebih rumit daripada membuat pot kopi mocha biasa. Cairan kopi yang dituangkan terakhir memiliki berat 45ml, dengan rasio bubuk terhadap cairan 1: 2,25.
Karena minyak yang tersisa di espresso, hal pertama yang Anda rasakan saat mencicipi espresso adalah tekstur minyak yang padat, diikuti oleh rasanya yang kaya dan seimbang. Dalam hal rasa, saya mencicipi kue mentega, cokelat, buah beri, dan aroma wiski dari espresso, dan rasanya secara keseluruhan sangat tebal dengan aftertaste yang tahan lama.
Berikutnya adalah Mocha Pot Coffee, yang merupakan minuman terkonsentrasi yang dikonsumsi terlebih dahulu. Sebagai perbandingan, perbedaan antaraKopi Mocha Potsangat jelas. Pertama, konsentrasinya tidak setinggi kopi terkonsentrasi, sehingga rasanya secara keseluruhan tidak sekuat kopi terkonsentrasi. Kedua, karena gelembungnya menghilang dengan cepat setelah ekstraksi, dan konsentrasinya tidak setinggi, rasanya sedikit tipis. Tetapi kinerja rasa kopi masih cukup luar biasa, dengan hampir semua ekstrak terkonsentrasi, menunjukkan bahwa ekstraksi lengkap telah diperoleh.
Alasan utama untuk perbedaan ini adalah bahwa tekanan ekstraksi pot mocha tidak setinggi mesin kopi Italia. Meskipun keduanya adalah metode ekstraksi tekanan, tutup tekanan ekstraksi pot mocha sekitar 3 bar, sedangkan mesin kopi sekitar 9 bar, yang merupakan perbedaan yang signifikan. Jadi ini mengarah pada fakta bahwa bahkan jika pot mocha disesuaikan, sulit untuk mengekstraksi konsentrasi yang sama dengan espresso, dan rasa dan teksturnya akan sedikit lebih rendah. Tetapi kita perlu tahu bahwa alasan mengapa pot mocha ditemukan bukan untuk menggantikan mesin kopi (yang tidak dapat dilakukan), tetapi untuk menyediakan alat ekstraksi kopi yang lebih nyaman untuk semua orang. Meskipun kopi yang dikeluarkannya tidak sekuat espresso, konsentrasinya masih cukup untuk membuat secangkir "kopi Italia" dengan rasa dan rasanya yang sangat baik (seperti kopi susu, kopi hitam, dll.), Tetapi itu tidak luar biasa dibandingkan dengan kopi Italia asli.
Kecil dan portabel, mudah dioperasikan, dan terjangkau adalah keuntungan yang membedakan pot mocha dari mesin kopi. Jika permintaan kopi setiap hari setiap orang tidak setinggi itu dan mereka hanya ingin membuat cangkir untuk memuaskan nafsu makan mereka di rumah, maka pot mocha benar -benar mampu melakukan pekerjaan ini.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 “意式咖啡” （例如奶咖、黑咖等） ， ，
Waktu posting: APR-08-2025