Bagaimana memilih kertas saring untuk kopi seduh tangan?

Kertas saring kopiMemang, biaya ini hanya sebagian kecil dari total investasi kopi seduh tangan, tetapi memiliki dampak signifikan terhadap rasa dan kualitas kopi. Hari ini, mari kita berbagi pengalaman dalam memilih kertas saring.

-Bugar-

Sebelum membeli kertas saring, pertama-tama kita perlu memahami dengan jelas cangkir saring yang digunakan. Jika menggunakan cangkir saring berbentuk kipas seperti Melita dan Kalita, pilihlah kertas saring berbentuk kipas; jika menggunakan cangkir saring berbentuk kerucut seperti V60 dan Kono, pilihlah kertas saring berbentuk kerucut; jika menggunakan cangkir saring beralas datar, pilihlah kertas saring berbentuk kue.

Ukuran kertas saring juga bergantung pada ukuran cangkir penyaring. Saat ini, hanya ada dua spesifikasi kertas saring yang umum, yaitu kertas saring kecil untuk 1-2 orang dan kertas saring besar untuk 3-4 orang. Jika kertas saring besar diletakkan di atas cangkir penyaring kecil, akan menyulitkan proses injeksi air. Jika kertas saring kecil diletakkan di atas cangkir penyaring besar, akan menyulitkan proses penyeduhan bubuk kopi dalam jumlah besar. Oleh karena itu, sebaiknya disesuaikan.

Pertanyaan lainnya adalah tentang masalah adhesi. Hal ini terlihat dari pertanyaan "Apakah kertas saring tidak menempel pada cangkir saring? Sebenarnya, melipat kertas saring itu butuh keterampilan!" Di sini, ditambahkan bahwa jika Anda menggunakan cangkir saring keramik, Anda mungkin mengalami situasi di mana bagian bawahnya tidak menempel. Hal ini karena porselen keramik akan dilapisi lapisan glasir di ujungnya, yang memiliki ketebalan dan sedikit mengubah sudutnya sebesar 60 derajat. Pada titik ini, saat melipat kertas saring, jangan gunakan jahitan sebagai patokan. Pertama, tempelkan kertas saring ke cangkir saring dan tekan untuk menghilangkan tanda adhesi yang sebenarnya. Itulah mengapa saya lebih suka menggunakan bahan resin dengan presisi yang lebih tinggi.

-Diputihkan atau Tidak Diputihkan-

Kritik terbesar terhadap kertas saring log adalah baunya. Kami tidak ingin merasakan aroma kertas saring pada kopi, jadi kami hampir tidak memilih kertas saring log saat ini.

aku lebih sukakertas saring yang diputihkanKarena rasa kertas saring yang diputihkan dapat diabaikan dan dapat mengembalikan cita rasa kopi lebih optimal. Banyak orang khawatir bahwa kertas saring yang diputihkan memiliki "toksisitas" atau sifat serupa. Memang, metode pemutihan tradisional adalah pemutihan klorin dan pemutihan peroksida, yang dapat meninggalkan beberapa zat berbahaya bagi tubuh manusia. Namun, seiring kemajuan teknologi, sebagian besar merek kertas saring terkemuka saat ini menggunakan pemutihan enzim canggih, yang menggunakan enzim bioaktif untuk memutihkan. Teknologi ini banyak digunakan di bidang kedokteran, dan tingkat bahayanya dapat diabaikan.

Banyak teman juga terpengaruh oleh komentar tentang rasa kertas dan harus merendam kertas saring sebelum direbus. Faktanya, kertas saring yang diputihkan dari pabrik-pabrik besar sekarang hampir tidak berbau. Merendam atau tidaknya sepenuhnya bergantung pada kebiasaan pribadi.

-Kertas-

Teman yang tertarik dapat membeli beberapakertas saring kopi populerdi pasaran dan bandingkan. Mereka dapat mengamati polanya, merasakan kesadahannya, dan mengukur kecepatan pengeringannya, yang hampir semuanya memiliki perbedaan. Kecepatan masuknya air tidak baik atau buruk. Perlu disesuaikan dengan filosofi penyeduhan masing-masing.