Apakah Anda biasanya ingin membeli biji kopi setelah minum kopi seduh tangan di luar? Saya membeli banyak peralatan di rumah dan berpikir bisa menyeduhnya sendiri, tetapi bagaimana cara menyimpan biji kopi saat sampai di rumah? Berapa lama biji kopi bisa bertahan? Berapa lama masa simpannya?
Artikel hari ini akan mengajarkan Anda cara menyimpan biji kopi.
Faktanya, konsumsi biji kopi bergantung pada frekuensi Anda meminumnya. Saat ini, saat membeli biji kopi secara daring atau di kedai kopi, sekantong biji kopi beratnya sekitar 100-500 gram. Misalnya, dengan menggunakan 15 gram biji kopi di rumah, 100 gram dapat diseduh sekitar 6 kali, dan 454 gram dapat diseduh sekitar 30 kali. Bagaimana cara menyimpan biji kopi jika membeli terlalu banyak?
Kami menyarankan semua orang untuk menikmati kopi selama periode terbaiknya, yaitu 30-45 hari setelah biji kopi dipanggang. Tidak disarankan untuk membeli kopi dalam jumlah yang terlalu banyak dan teratur! Meskipun biji kopi dapat disimpan di lingkungan yang sesuai selama setahun, senyawa rasa di dalamnya tidak dapat bertahan selama itu! Karena itulah kami menekankan masa simpan dan masa kelezatannya.
1. Langsung masukkan ke dalam tas
Saat ini terdapat dua jenis kemasan utama untuk pembelian biji kopi secara daring: kemasan kantong dan kemasan kaleng.kantong kopiPada dasarnya terdapat lubang-lubang, yang sebenarnya merupakan perangkat katup yang disebut katup buang satu arah. Seperti jalan satu arah pada mobil, bensin hanya bisa keluar dari satu arah dan tidak bisa masuk dari arah lain. Namun, jangan memeras biji kopi hanya untuk menciumnya, karena hal ini dapat menyebabkan aromanya keluar berkali-kali dan melemah nantinya.
Saat biji kopi baru dipanggang, biji kopi tersebut mengandung karbon dioksida dalam jumlah besar dan akan mengeluarkannya dalam jumlah besar dalam beberapa hari mendatang. Namun, setelah biji kopi dikeluarkan dari tungku untuk didinginkan, kami akan memasukkannya ke dalam kantong tertutup rapat. Tanpa katup pembuangan satu arah, emisi karbon dioksida dalam jumlah besar akan memenuhi seluruh kantong. Ketika kantong tidak lagi mampu menahan emisi gas biji kopi secara terus-menerus, kantong tersebut mudah pecah. Jeniskantong kopicocok untuk jumlah kecil dan memiliki tingkat konsumsi yang relatif cepat.
2. Beli kaleng kacang untuk penyimpanan
Saat mencari di internet, Anda akan menemukan beragam pilihan stoples yang menarik. Bagaimana cara memilihnya? Pertama, harus ada tiga syarat: segel yang baik, katup pembuangan satu arah, dan dekat dengan ruang penyimpanan vakum.
Selama proses pemanggangan, struktur internal biji kopi mengembang dan menghasilkan karbon dioksida, yang kaya akan senyawa rasa volatil kopi. Kaleng yang tersegel dapat mencegah hilangnya senyawa rasa volatil. Hal ini juga dapat mencegah uap air dari udara bersentuhan dengan biji kopi dan membuatnya menjadi lembap.
Katup satu arah tidak hanya mencegah biji kopi mudah pecah akibat emisi gas yang terus-menerus, tetapi juga mencegah biji kopi bersentuhan dengan oksigen dan menyebabkan oksidasi. Karbon dioksida yang dihasilkan biji kopi selama pemanggangan dapat membentuk lapisan pelindung, mengisolasi oksigen. Namun seiring berjalannya waktu, karbon dioksida ini akan hilang secara bertahap.
Saat ini, banyakkaleng biji kopiDi pasaran, efek vakum dapat dicapai melalui beberapa langkah sederhana untuk mencegah biji kopi terpapar udara dalam waktu lama. Stoples juga dapat dibagi menjadi stoples transparan dan stoples sepenuhnya transparan, terutama untuk mencegah dampak cahaya yang mempercepat oksidasi biji kopi. Tentu saja, Anda dapat menghindarinya jika meletakkannya di tempat yang terhindar dari sinar matahari.
Jadi, jika Anda memiliki penggiling biji kopi di rumah, bisakah Anda menggilingnya menjadi bubuk terlebih dahulu lalu menyimpannya? Setelah digiling menjadi bubuk, area kontak antara partikel kopi dan udara meningkat, dan karbon dioksida hilang lebih cepat, mempercepat hilangnya zat-zat rasa kopi. Setelah dibawa pulang dan diseduh, rasanya akan menjadi lebih ringan, dan mungkin tidak ada aroma atau rasa yang terasa pertama kali.
Oleh karena itu, saat membeli bubuk kopi, sebaiknya beli dalam jumlah kecil dan simpan di tempat sejuk dan kering agar dapat segera diminum. Tidak disarankan untuk disimpan di lemari es. Saat dikeluarkan untuk digunakan setelah dingin, mungkin terjadi pengembunan akibat suhu ruangan, yang dapat memengaruhi kualitas dan rasa.
Singkatnya, jika teman-teman hanya membeli biji kopi dalam jumlah sedikit, disarankan untuk menyimpannya langsung di dalam kantong kemasan. Jika pembelian dalam jumlah besar, disarankan untuk membeli kaleng biji kopi untuk penyimpanan.
Waktu posting: 11-Des-2023