Apakah Anda biasanya memiliki keinginan untuk membeli biji kopi setelah minum kopi yang diseduh di luar? Saya membeli banyak peralatan di rumah dan berpikir saya bisa menyeduh mereka sendiri, tetapi bagaimana cara menyimpan biji kopi ketika saya sampai di rumah? Berapa lama kacang bisa bertahan? Apa umur simpannya?
Artikel hari ini akan mengajari Anda cara menyimpan biji kopi.
Faktanya, konsumsi biji kopi tergantung pada frekuensi Anda meminumnya. Saat ini, saat membeli biji kopi online atau di kedai kopi, sekantong biji kopi beratnya sekitar 100g-500g. Misalnya, saat menggunakan biji kopi 15g di rumah, 100G dapat diseduh sekitar 6 kali, dan 454G dapat diseduh sekitar 30 kali. Bagaimana Anda harus menyimpan biji kopi jika Anda membeli terlalu banyak?
Kami merekomendasikan semua orang untuk minum selama periode pencicipan terbaik, yang mengacu pada 30-45 hari setelah biji kopi dipanggang. Tidak disarankan untuk membeli terlalu banyak kopi secara teratur! Meskipun biji kopi dapat disimpan di lingkungan yang cocok selama setahun, senyawa rasa di tubuh mereka tidak bisa bertahan begitu lama! Inilah sebabnya kami menekankan umur simpan dan periode rasa.
1. Masukkan langsung ke dalam tas
Saat ini ada dua jenis kemasan utama untuk membeli biji kopi online: kantong dan kalengan. Itutas kopiPada dasarnya memiliki lubang, yang sebenarnya adalah perangkat katup yang disebut katup buang satu arah. Seperti jalan satu arah mobil, gas hanya bisa keluar dari satu arah dan tidak bisa masuk dari arah lain. Tapi jangan memeras biji kopi hanya untuk menciumnya, karena ini dapat menyebabkan aroma diperas beberapa kali dan melemah di kemudian hari.
Ketika biji kopi baru saja dipanggang, tubuh mereka mengandung sejumlah besar karbon dioksida dan akan memancarkan sejumlah besar dalam beberapa hari mendatang. Namun, setelah biji kopi dikeluarkan dari tungku untuk menenangkan diri, kami akan memasukkannya ke dalam tas yang disegel. Tanpa katup buang satu arah, sejumlah besar karbon dioksida yang dipancarkan akan mengisi seluruh tas. Ketika tas tidak dapat lagi mendukung emisi gas kontinu dari kacang, mudah untuk meledak. Jenis inikantong kopiCocok untuk jumlah kecil dan memiliki tingkat konsumsi yang relatif cepat.
2. Beli kaleng kacang untuk penyimpanan
Saat mencari secara online, serangkaian toples yang mempesona akan muncul. Bagaimana cara memilih? Pertama, harus ada tiga kondisi: penyegelan yang baik, katup buang satu arah, dan kedekatan dengan penyimpanan vakum.
Selama proses pemanggangan, struktur internal biji kopi mengembang dan menghasilkan karbon dioksida, yang kaya akan senyawa rasa kopi yang mudah menguap. Kaleng yang disegel dapat mencegah hilangnya senyawa rasa yang mudah menguap. Ini juga dapat mencegah kelembaban dari udara agar tidak bersentuhan dengan biji kopi dan menyebabkan mereka menjadi lembab.
Katup satu arah tidak hanya mencegah kacang tidak mudah meledak karena emisi gas yang terus menerus, tetapi juga mencegah biji kopi bersentuhan dengan oksigen dan menyebabkan oksidasi. Karbon dioksida yang diproduksi oleh biji kopi selama kue dapat membentuk lapisan pelindung, mengisolasi oksigen. Tetapi seiring berjalannya waktu, karbon dioksida ini secara bertahap akan hilang.
Saat ini, banyakKaleng biji kopiDi pasaran dapat mencapai efek vakum yang mendekati melalui beberapa operasi sederhana untuk mencegah biji kopi terpapar udara untuk waktu yang lama. Guci juga dapat dibagi menjadi yang transparan dan transparan sepenuhnya, terutama untuk mencegah dampak cahaya mempercepat oksidasi biji kopi. Tentu saja, Anda dapat menghindarinya jika Anda meletakkannya di tempat yang jauh dari sinar matahari.
Jadi jika Anda memiliki penggiling kacang di rumah, dapatkah Anda menggilingnya menjadi bubuk terlebih dahulu dan kemudian menyimpannya? Setelah menggiling menjadi bubuk, area kontak antara partikel kopi dan udara meningkat, dan karbon dioksida hilang lebih cepat, mempercepat disipasi zat rasa kopi. Setelah pulang dan menyeduh, rasanya akan menjadi lebih ringan, dan mungkin tidak ada wewangian atau rasa yang terasa untuk pertama kalinya.
Jadi, saat membeli bubuk kopi, masih disarankan untuk membelinya dalam jumlah kecil dan menempatkannya di tempat yang sejuk dan kering untuk diminum sesegera mungkin. Tidak disarankan untuk menyimpan di lemari es. Ketika dikeluarkan untuk digunakan setelah pendinginan, mungkin ada kondensasi karena suhu kamar, yang dapat mempengaruhi kualitas dan rasa.
Singkatnya, jika teman hanya membeli sedikit biji kopi, disarankan untuk menyimpannya langsung di dalam tas pengemasan. Jika jumlah pembeliannya besar, disarankan untuk membeli kaleng kacang untuk penyimpanan.
Waktu posting: Des-11-2023