Apakah Anda biasanya ingin membeli biji kopi setelah minum kopi seduh di luar? Saya membeli banyak peralatan di rumah dan berpikir saya bisa menyeduhnya sendiri, tetapi bagaimana cara menyimpan biji kopi saat saya tiba di rumah? Berapa lama biji kopi bisa bertahan? Berapa lama masa simpannya?
Artikel hari ini akan mengajarkan Anda cara menyimpan biji kopi.
Faktanya, konsumsi biji kopi tergantung pada seberapa sering Anda meminumnya. Saat ini, saat membeli biji kopi secara daring atau di kedai kopi, sekantong biji kopi beratnya sekitar 100g-500g. Misalnya, saat menggunakan biji kopi 15g di rumah, 100g dapat diseduh sekitar 6 kali, dan 454g dapat diseduh sekitar 30 kali. Bagaimana cara menyimpan biji kopi jika Anda membeli terlalu banyak?
Kami menyarankan semua orang untuk minum selama periode rasa terbaik, yaitu 30-45 hari setelah biji kopi dipanggang. Tidak disarankan untuk membeli terlalu banyak kopi dalam jumlah yang wajar! Meskipun biji kopi dapat disimpan di lingkungan yang sesuai selama setahun, senyawa rasa dalam biji kopi tidak dapat bertahan selama itu! Itulah sebabnya kami menekankan masa simpan dan periode rasa.
1. Langsung masukkan ke dalam tas
Saat ini ada dua jenis kemasan utama untuk pembelian biji kopi secara online: dalam kantong dan kalengan.kantong kopipada dasarnya memiliki lubang, yang sebenarnya merupakan perangkat katup yang disebut katup buang satu arah. Seperti jalan satu arah mobil, gas hanya dapat keluar dari satu arah dan tidak dapat masuk dari arah lain. Namun, jangan memeras biji kopi hanya untuk menciumnya, karena hal ini dapat menyebabkan aromanya keluar berkali-kali dan melemah nantinya.
Ketika biji kopi baru dipanggang, tubuhnya mengandung sejumlah besar karbon dioksida dan akan mengeluarkan sejumlah besar dalam beberapa hari mendatang. Namun, setelah biji kopi dikeluarkan dari tungku untuk didinginkan, kami akan memasukkannya ke dalam kantong tertutup. Tanpa katup pembuangan satu arah, sejumlah besar karbon dioksida yang dipancarkan akan memenuhi seluruh kantong. Ketika kantong tidak lagi dapat menahan emisi gas biji kopi secara terus-menerus, kantong tersebut mudah pecah. Jenis inikantong kopicocok untuk jumlah kecil dan memiliki tingkat konsumsi yang relatif cepat.
2. Beli kaleng kacang untuk penyimpanan
Saat mencari secara online, akan muncul banyak pilihan toples. Bagaimana cara memilihnya? Pertama, harus ada tiga syarat: penyegelan yang baik, katup pembuangan satu arah, dan dekat dengan tempat penyimpanan vakum.
Selama proses pemanggangan, struktur internal biji kopi mengembang dan menghasilkan karbon dioksida, yang kaya akan senyawa rasa kopi yang mudah menguap. Kaleng yang tertutup rapat dapat mencegah hilangnya senyawa rasa yang mudah menguap. Kaleng ini juga dapat mencegah uap air dari udara bersentuhan dengan biji kopi dan menyebabkannya menjadi lembap.
Katup satu arah tidak hanya mencegah biji kopi mudah pecah karena emisi gas yang terus-menerus, tetapi juga mencegah biji kopi bersentuhan dengan oksigen dan menyebabkan oksidasi. Karbon dioksida yang dihasilkan biji kopi selama pemanggangan dapat membentuk lapisan pelindung, mengisolasi oksigen. Namun seiring berjalannya waktu, karbon dioksida ini secara bertahap akan hilang.
Saat ini, banyakkaleng biji kopidi pasaran dapat mencapai efek hampir vakum melalui beberapa operasi sederhana untuk mencegah biji kopi terkena udara dalam waktu lama. Stoples juga dapat dibagi menjadi yang transparan dan yang sepenuhnya transparan, terutama untuk mencegah dampak cahaya yang mempercepat oksidasi biji kopi. Tentu saja, Anda dapat menghindarinya jika Anda meletakkannya di tempat yang jauh dari sinar matahari.
Jadi, jika Anda memiliki penggiling biji kopi di rumah, dapatkah Anda menggilingnya menjadi bubuk terlebih dahulu lalu menyimpannya? Setelah digiling menjadi bubuk, area kontak antara partikel kopi dan udara meningkat, dan karbon dioksida hilang lebih cepat, sehingga mempercepat hilangnya zat perasa kopi. Setelah dibawa pulang dan diseduh, rasanya akan menjadi lebih ringan, dan mungkin tidak ada lagi aroma atau rasa yang terasa saat pertama kali diseduh.
Jadi, saat membeli bubuk kopi, sebaiknya beli dalam jumlah sedikit dan simpan di tempat yang sejuk dan kering agar bisa segera diminum. Tidak disarankan untuk disimpan di lemari es. Saat dikeluarkan untuk digunakan setelah dingin, mungkin akan terjadi pengembunan akibat suhu ruangan, yang dapat memengaruhi kualitas dan rasa.
Singkatnya, jika teman-teman hanya membeli biji kopi dalam jumlah sedikit, disarankan untuk menyimpannya langsung di dalam kantong kemasan. Jika jumlah pembeliannya banyak, disarankan untuk membeli kaleng biji kopi untuk penyimpanan.
Waktu posting: 11-Des-2023