Ketika datang ke mocha, semua orang memikirkan kopi mocha. Jadi apa itupot mocha?
Moka PO adalah alat yang digunakan untuk mengekstraksi kopi, yang biasa digunakan di negara -negara Eropa dan Amerika Latin, dan disebut sebagai "filter tetes Italia" di Amerika Serikat. Pot Moka yang paling awal diproduksi oleh Italia Alfonso Bialetti pada tahun 1933. Awalnya, ia hanya membuka studio yang memproduksi produk aluminium, tetapi 14 tahun kemudian, pada tahun 1933, ia terinspirasi untuk menciptakan MokaExpress, juga dikenal sebagai Moka Pot.
Pot mocha digunakan untuk menyeduh kopi dengan memanaskan pangkalan, tetapi secara tegas, cairan kopi yang diekstraksi dari pot mocha tidak dapat dianggap sebagai espresso Italia, tetapi lebih dekat dengan tipe tetes. Namun, kopi yang terbuat dari pot mocha masih memiliki konsentrasi dan rasa espresso Italia, dan kebebasan kopi Italia dapat dicapai di rumah dengan metode sederhana.
Prinsip kerja mocha pot
ItuPembuat Kopi Mochaterbuat dari aluminium atau stainless steel dan dibagi menjadi bagian atas dan bawah. Bagian tengah dihubungkan oleh saluran, yang digunakan untuk menahan air di pot bawah. Tubuh pot memiliki katup pelepas tekanan yang secara otomatis melepaskan tekanan ketika ada terlalu banyak tekanan.
Prinsip kerja pot mocha adalah menempatkan pot di atas kompor dan memanaskannya. Air dalam panci bawah mendidih dan mengubahnya menjadi uap. Tekanan yang dihasilkan oleh uap ketika air mendidih digunakan untuk mendorong air panas dari saluran ke tangki bubuk tempat kopi bubuk disimpan. Setelah disaring melalui filter, mengalir ke pot atas.
Tekanan untuk mengekstraksi kopi Italia adalah 7-9 bar, sedangkan tekanan untuk mengekstraksi kopi dari pot mocha hanya 1 bar. Meskipun tekanan dalam pot mocha jauh lebih rendah, ketika dipanaskan, itu masih dapat menghasilkan tekanan yang cukup untuk membantu memasak kopi.
Dibandingkan dengan peralatan kopi lainnya, Anda bisa mendapatkan secangkir espresso Italia hanya dengan 1 bar. Pot mocha bisa dikatakan sangat nyaman. Jika Anda ingin minum kopi yang lebih beraroma, Anda hanya perlu menambahkan jumlah air atau susu yang sesuai ke espresso yang diseduh sesuai kebutuhan.
Jenis kacang apa yang cocok untuk pot mocha
Dari prinsip kerja pot mocha, ia menggunakan suhu dan tekanan tinggi yang dihasilkan oleh uap untuk mengekstrak kopi, dan "suhu dan tekanan tinggi" tidak cocok untuk membuat kopi kelas tunggal, tetapi hanya untuk espresso. Pilihan yang benar untuk biji kopi adalah menggunakan kacang campuran Italia, dan persyaratannya untuk memanggang dan menggiling benar -benar berbeda dari yang untuk biji kopi kelas tunggal.
Apa yang harus saya perhatikan saat menggunakan pot mocha?
① Saat mengisi air di aPot kopi mocha, ketinggian air tidak boleh melebihi posisi katup pelepas tekanan.
② Jangan langsung menyentuh tubuh pot mocha setelah pemanasan untuk menghindari luka bakar.
③ Jika cairan kopi disemprotkan dengan cara yang eksplosif, itu menunjukkan bahwa suhu air terlalu tinggi. Sebaliknya, jika mengalir terlalu lambat, itu menunjukkan bahwa suhu air terlalu rendah dan api perlu ditingkatkan.
④ Keamanan: Karena tekanan, perhatian harus diberikan untuk mengendalikan suhu selama memasak.
Kopi yang diekstraksi dari pot mocha memiliki rasa yang kuat, kombinasi keasaman dan kepahitan, dan lapisan berminyak, menjadikannya peralatan kopi terdekat dengan espresso. Ini juga sangat nyaman untuk digunakan, selama susu ditambahkan ke cairan kopi yang diekstraksi, itu adalah latte yang sempurna.
Waktu posting: Nov-06-2023