Panduan Pilihan Mocha Pot

Mengapa masih ada alasan untuk menggunakan apot mochaUntuk membuat secangkir kopi terkonsentrasi di dunia ekstraksi kopi yang nyaman saat ini?

Pot mocha memiliki sejarah panjang dan hampir merupakan alat pembuatan bir yang sangat diperlukan untuk pecinta kopi. Di satu sisi, desain segi delapan retro dan sangat dikenal hanyalah ornamen keren yang ditempatkan di salah satu sudut ruangan. Di sisi lain, itu kompak dan nyaman, menjadikannya jenis yang paling umum dari pembuatan kopi Italia.

Namun, untuk pemula, jika suhu air, derajat gerinda, dan rasio air terhadap bubuk tidak dikontrol dengan baik, juga mudah untuk membuat kopi dengan rasa yang tidak memuaskan. Kali ini, kami telah membuat manual terperinci untuk mengoperasikan pot mocha, yang meliputi langkah operasi, tips penggunaan, dan resep khusus musim panas yang sederhana dan mudah digunakan.

Kenali pot mocha

Pada tahun 1933, TheKopi Mocha Potdiciptakan oleh Alfonso Bialetti Italia. Munculnya pot mocha telah membawa kenyamanan besar bagi orang Italia minum kopi di rumah, memungkinkan semua orang untuk menikmati secangkir espresso yang kaya dan harum di rumah kapan saja. Di Italia, hampir setiap keluarga memiliki pot mocha.

Panci dibagi menjadi dua bagian: bagian atas dan bawah. Kursi bawah diisi dengan air, yang dipanaskan di bagian bawah untuk mencapai titik didihnya. Tekanan uap air menyebabkan air melewati pipa pusat dan ditekan melalui tangki bubuk. Setelah melewati bubuk kopi, itu menjadi cairan kopi, yang kemudian disaring melalui filter dan meluap dari pipa logam di tengah kursi atas. Ini menyelesaikan proses ekstraksi.

Membuat kopi dengan panci mocha, menonton cairan kopi dan gelembung, kadang -kadang bahkan lebih menarik daripada minum kopi. Selain rasa upacara, pot mocha juga memiliki banyak keuntungan yang tak tergantikan.

Menggunakan gasket karet untuk penyegelan dapat mencapai titik didih lebih cepat daripada pot filter biasa, dengan lebih sedikit konsumsi waktu; Berbagai metode pemanasan seperti api terbuka dan kompor listrik nyaman untuk penggunaan rumah tangga; Desain dan ukurannya beragam, dan gaya dapat dipilih sesuai dengan preferensi dan kebutuhan; Lebih portabel daripada mesin kopi, lebih kaya daripada filter, lebih cocok untuk membuat kopi susu di rumah ... jika Anda suka kopi Italia dan menikmati proses buatan tangan, pot mocha adalah pilihan yang tepat.

Panduan Pembelian

*Mengenai kapasitas: "Kapasitas gelas" umumnya mengacu pada jumlah bidikan espresso yang diproduksi, yang dapat dipilih sesuai dengan penggunaan aktual seseorang.

*Mengenai materi: kebanyakan pot mocha asli terbuat dari aluminium, yang ringan, cepat dalam perpindahan panas, dan dapat mempertahankan rasa kopi; Saat ini, ada juga bahan stainless steel yang lebih tahan lama dan sedikit lebih tinggi yang diproduksi, dan ada metode pemanasan yang relatif lebih banyak.

*Metode pemanasan: biasa digunakan adalah api terbuka, tungku listrik, dan tungku keramik, dan hanya sedikit yang dapat digunakan pada kompor induksi;

*Perbedaan antara katup tunggal dan katup ganda; Metode prinsip dan operasi ekstraksi katup tunggal dan ganda adalah sama, perbedaannya adalah bahwa katup ganda adalah pot mocha yang dapat mengekstraksi minyak kopi. Pot atas menambahkan katup tekanan, yang membuat rasa ekstraksi kopi lebih kaya; Dari perspektif profesional, katup ganda memiliki tekanan dan konsentrasi yang lebih tinggi, dan juga pot kopi yang dapat mengekstraksi minyak. Secara keseluruhan, minyak yang diekstraksi dari pot dual katup mocha lebih tebal dari yang dari satu katup mocha pot.

Penggunaan pot mocha

① Tuang air mendidih ke kursi bawah pot, memastikan bahwa permukaan air tidak melebihi ketinggian katup pengaman. (Ada garis di bagian bawah teko Bieletti, yang bagus sebagai patokan.)

② Isi tangki bubuk dengan bubuk kopi Italia yang ditumbuk halus, gunakan sendok untuk meratakan bubuk kopi di atas tepi, dan rakit tangki bubuk dan kursi atas dan bawah* pot mocha tidak memerlukan kertas saring, dan kopi yang dihasilkan memiliki rasa yang kaya dan lembut. Jika Anda tidak cocok, Anda dapat menambahkan kertas filter untuk membandingkan rasanya, dan kemudian memilih apakah akan menggunakan kertas saring.

③ Panaskan dengan api sedang hingga tinggi saat tutupnya terbuka, dan cairan kopi akan diekstraksi setelah dididak;

④ Matikan api saat membuat suara gelembung meludah. Tuangkan kopi dan nikmati, atau campur kopi kreatif sesuai dengan preferensi pribadi.

Dengan cara ini, rasanya lebih enak

① Jangan memilih biji kopi panggang dalam

Suhu air selama proses pemanasan dan ekstraksi pot mocha sangat tinggi, sehingga tidak disarankan untuk menggunakan biji kopi yang dipanggang dalam, karena mendidihnya akan menghasilkan rasa yang lebih pahit. Biji kopi panggang sedang hingga ringan lebih cocok untuk pot mocha, dengan rasa yang lebih berlapis.

② Tanah bubuk kopi hingga sedang halus

Jika Anda ingin lebih kenyamanan, Anda dapat memilih bubuk kopi espresso jadi. Jika baru ditumbuk, umumnya disarankan untuk memiliki tekstur sedang hingga sedikit lebih halus

③ Jangan gunakan kekuatan untuk menekan saat mendistribusikan bubuk

Bentuk cangkir pot mocha menentukan bahwa tangki bubuknya disiapkan sesuai dengan rasio air terhadap bubuk, jadi isi saja langsung dengan bubuk kopi. Perhatikan bahwa tidak perlu menekan bubuk kopi, cukup isi dan ratakan dengan lembut, sehingga bubuk kopi menyebar secara merata dan rasanya akan lebih lengkap tanpa terlalu banyak kekurangan.

④ Air pemanas lebih baik

Jika air dingin ditambahkan, bubuk kopi juga akan menerima panas ketika tungku listrik memanas, yang dapat dengan mudah menyebabkan rasa terbakar dan pahit karena ekstraksi berlebihan. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan air panas yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

⑤ Suhu harus disesuaikan secara tepat waktu

Buka tutupnya sebelum pemanasan, karena kita dapat menyesuaikan suhu dengan mengamati keadaan ekstraksi kopi. Pada awalnya, gunakan api sedang hingga tinggi (tergantung pada suhu air dan pengalaman pribadi). Saat kopi mulai mengalir keluar, sesuaikan dengan api rendah. Saat Anda mendengar suara gelembung yang muncul dan lebih sedikit cairan yang mengalir keluar, Anda dapat mematikan api dan menghilangkan tubuh pot. Tekanan yang tersisa dalam pot akan mengekstrak kopi sepenuhnya.

⑥ Jangan malas, bersihkan kopi Anda segera setelah menyelesaikannya

Setelah menggunakanPembuat Espresso Mocha, penting untuk membersihkan setiap bagian secara tepat waktu. Yang terbaik adalah mengeringkan udara setiap bagian secara terpisah sebelum memutarnya. Kalau tidak, mudah untuk meninggalkan noda kopi lama di filter, paking, dan tangki bubuk, menyebabkan penyumbatan dan mempengaruhi ekstraksi.