Produksi Pengocok Teh

Tujuh ribu tahun yang lalu, masyarakat Hemudu mulai memasak dan minum "teh primitif". Enam ribu tahun yang lalu, Gunung Tianluo di Ningbo memiliki pohon teh buatan pertama di Tiongkok. Pada masa Dinasti Song, metode penyajian teh telah menjadi mode. Tahun ini, proyek "Teknik Pembuatan Teh Tradisional Tiongkok dan Adat Istiadat Terkait" resmi terpilih sebagai salah satu karya representatif baru warisan budaya takbenda manusia oleh UNESCO.

Kata 'pengocok tehBahasa Indonesia: ' tidak dikenal banyak orang, dan pertama kali mereka melihatnya, mereka hanya dapat menebak bahwa itu adalah sesuatu yang berhubungan dengan teh. Teh memainkan peran "pengaduk" dalam upacara minum teh. Saat membuat matcha, ahli teh mengisi bubuk matcha ke dalam cangkir, menuangkannya ke dalam air mendidih, dan kemudian dengan cepat mengocoknya dengan teh untuk menghasilkan busa. Teh umumnya panjangnya sekitar 10 sentimeter dan terbuat dari bagian bambu. Ada simpul bambu di tengah teh (juga dikenal sebagai simpul), dengan satu ujung lebih pendek dan dipangkas sebagai pegangan, dan ujung lainnya lebih panjang dan dipotong menjadi benang-benang halus untuk membuat sapu seperti "paku", Akar "malai" ini dibungkus dengan benang katun, dengan beberapa benang bambu membentuk malai bagian dalam ke dalam dan beberapa membentuk malai luar ke luar.

Kualitas tinggipengocok teh bambuDengan ujung-ujungnya yang halus, rata, dan elastis serta tampilan yang halus, alat ini dapat mencampur bubuk teh dan air secara menyeluruh, sehingga lebih mudah berbusa. Alat ini merupakan kunci penting dalam penyajian teh.

Produksi daripengocok teh matchaTerbagi menjadi delapan belas langkah, dimulai dari pemilihan material. Setiap langkah sangat teliti: material bambu harus memiliki usia tertentu, tidak terlalu lunak atau terlalu tua. Bambu yang ditanam selama lima hingga enam tahun memiliki ketangguhan terbaik. Bambu yang ditanam di dataran tinggi lebih baik daripada bambu yang ditanam di dataran rendah, dengan struktur yang lebih padat. Bambu yang dicacah tidak dapat langsung digunakan, dan perlu disimpan selama satu tahun sebelum produksi dapat dimulai, jika tidak, produk jadi rentan terhadap deformasi; Setelah memilih material, kulit yang paling tidak stabil dengan ketebalan rambut saja perlu dihilangkan, yang disebut pengikisan. Ketebalan bagian atas sutra spike produk jadi tidak boleh melebihi 0,1 milimeter… Pengalaman ini telah dirangkum dari berbagai eksperimen.

Saat ini, seluruh proses produksi teh sepenuhnya buatan tangan, dan mempelajarinya relatif sulit. Menguasai delapan belas proses ini membutuhkan latihan yang tenang selama bertahun-tahun dan kesendirian yang tak kenal lelah. Untungnya, budaya tradisional perlahan-lahan dihargai dan dicintai, dan kini ada penggemar yang mencintai budaya Dinasti Song dan mempelajari pembuatan teh. Seiring budaya tradisional perlahan-lahan berintegrasi ke dalam kehidupan modern, semakin banyak teknik kuno yang juga akan direvitalisasi.