Produksi Teh

Tujuh ribu tahun yang lalu, orang -orang Hemudu mulai memasak dan minum "teh primitif". Enam ribu tahun yang lalu, Gunung Tianluo di Ningbo memiliki pohon teh yang ditanam secara artifisial di Cina. Dengan dinasti Song, metode pemesanan teh telah menjadi mode. Tahun ini, proyek “Teknik -Teknik Pembuatan Teh Tradisional dan Kebiasaan Terkait Tiongkok” secara resmi dipilih sebagai salah satu kumpulan baru karya perwakilan warisan budaya tidak berwujud manusia oleh UNESCO.

Kata 'teh mengocok'Tidak terbiasa dengan banyak orang, dan pertama kali mereka melihatnya, mereka hanya bisa menebak bahwa itu adalah sesuatu yang terkait dengan teh. Teh memainkan peran "mengaduk" dalam upacara teh. Saat membuat matcha, teh master mengisi bubuk matcha ke dalam cangkir, tuangkan ke dalam air mendidih, dan kemudian dengan cepat membisikkannya dengan teh untuk menghasilkan busa. Teh umumnya sekitar 10 sentimeter dan terbuat dari bagian bambu. Ada simpul bambu di tengah teh (juga dikenal sebagai simpul), dengan satu ujung lebih pendek dan dipangkas sebagai pegangan, dan ujung lainnya lebih panjang dan dipotong menjadi benang halus untuk membuat sapu seperti "lonjakan", akar dari "malai" ini dibungkus dengan benang kapas, dengan beberapa benang bambu yang terbentuk.

Berkualitas tinggiKocok teh bambu, dengan paku yang halus, bahkan, elastis dan penampilan yang halus, dapat sepenuhnya memadukan bubuk teh dan air, membuatnya lebih mudah untuk berbusa. Ini adalah alat kunci yang sangat diperlukan untuk memesan teh.

ProduksiKocok teh matchadibagi menjadi delapan belas langkah, mulai dari pemilihan material. Setiap langkah sangat teliti: bahan bambu perlu memiliki usia tertentu, tidak terlalu empuk atau terlalu tua. Bambu tumbuh selama lima hingga enam tahun memiliki ketangguhan terbaik. Bambu yang ditanam di ketinggian tinggi lebih baik daripada bambu yang ditanam di ketinggian rendah, dengan struktur yang lebih padat. Bambu cincang tidak dapat digunakan segera, dan perlu disimpan selama satu tahun sebelum produksi dapat dimulai, jika tidak produk jadi rentan terhadap deformasi; Setelah memilih material, kulit yang paling tidak stabil dengan ketebalan rambut hanya perlu dihilangkan, yang disebut pengikis. Ketebalan bagian atas sutra lonjakan produk jadi tidak boleh melebihi 0,1 milimeter ... pengalaman ini telah diringkas dari eksperimen yang tak terhitung jumlahnya.

Saat ini, seluruh proses produksi teh murni buatan tangan, dan pembelajaran relatif sulit. Menguasai delapan belas proses membutuhkan latihan yang tenang bertahun -tahun dan abadi kesepian. Untungnya, budaya tradisional secara bertahap dihargai dan dicintai, dan sekarang ada penggemar yang menyukai budaya dinasti dan pembelajaran pembuatan teh Song. Ketika budaya tradisional secara bertahap terintegrasi ke dalam kehidupan modern, semakin banyak teknik kuno juga akan direvitalisasi.