Hanya dengan mencicipi rasa secangkir kopi barulah aku bisa merasakan emosiku.
Yang terbaik adalah menikmati sore yang santai, dengan sinar matahari dan ketenangan, duduk di sofa empuk dan mendengarkan musik yang menenangkan, seperti "The Look of Love" karya Diana Krall.
Air panas dalam teko kopi siphon transparan mengeluarkan suara mendesis, perlahan naik melalui tabung kaca, meresap ke dalam bubuk kopi. Setelah diaduk perlahan, kopi coklat mengalir kembali ke dalam panci kaca di bawahnya; Tuangkan kopi ke dalam cangkir kopi yang lembut, dan saat ini, udara tidak hanya dipenuhi aroma kopi.
Kebiasaan minum kopi agaknya berkaitan dengan tradisi budaya etnis. Peralatan menyeduh kopi rumah tangga yang umum di Barat, apakah itu teko kopi Amerika, teko kopi moka Italia, atau alat penyaring Perancis, semuanya memiliki fitur yang sama – cepat, yang sejalan dengan karakteristik langsung dan berorientasi efisiensi di Barat. budaya. Orang Timur dengan budaya pertanian tradisional lebih rela meluangkan waktu untuk memoles barang kesayangannya, sehingga teko kopi model siphon ciptaan orang Barat diterima dengan baik oleh para pecinta kopi Timur.
Prinsip teko kopi siphon mirip dengan teko kopi moka, keduanya melibatkan pemanasan untuk menghasilkan tekanan tinggi dan mendorong air panas naik; Perbedaannya terletak pada mocha pot menggunakan ekstraksi cepat dan filtrasi langsung, sedangkan teko kopi siphon menggunakan perendaman dan ekstraksi untuk menghilangkan sumber api, mengurangi tekanan di pot bawah, dan kemudian kopi mengalir kembali ke pot bawah. pot.
Ini adalah metode ekstraksi kopi yang sangat ilmiah. Pertama, ia memiliki suhu ekstraksi yang lebih sesuai. Ketika air di panci bawah naik ke panci atas, suhunya menjadi 92 ℃, yang merupakan suhu ekstraksi paling cocok untuk kopi; Kedua, kombinasi ekstraksi perendaman alami dan ekstraksi tekanan selama proses refluks menghasilkan efek ekstraksi kopi yang lebih sempurna.
Penyeduhan kopi yang tampaknya sederhana mengandung banyak detail; Air tawar berkualitas tinggi, biji kopi yang baru dipanggang, penggilingan seragam, kesesuaian antara panci atas dan bawah, pengadukan sedang, penguasaan waktu perendaman, kontrol pemisahan dan waktu panci atas, dan sebagainya. Setiap langkah halus, jika Anda menggenggamnya dengan hati-hati dan akurat, akan menghasilkan kopi gaya siphon yang benar-benar sempurna.
Singkirkan kekhawatiran Anda dan bersantai, perlambat waktu Anda sedikit, dan nikmati sepoci kopi siphon.
1. Rebus teko kopi model siphon dengan air, bersihkan dan disinfeksi. Perhatikan cara pemasangan filter teko kopi siphon yang benar.
2. Tuangkan air ke dalam ketel. Badan pot memiliki garis skala untuk 2 cangkir dan 3 cangkir untuk referensi. Hati-hati jangan sampai melebihi 3 gelas.
3. Pemanasan. Masukkan panci bagian atas secara diagonal seperti yang ditunjukkan pada gambar untuk memanaskan panci bagian atas terlebih dahulu.
4. Giling biji kopi. Pilihlah biji kopi single item berkualitas tinggi dengan pemanggangan sedang. Giling sampai halus sedang, jangan terlalu halus, karena waktu ekstraksi teko kopi siphon relatif lama, dan jika bubuk kopi terlalu halus maka akan terekstraksi berlebihan dan tampak pahit.
5. Saat air dalam panci saat ini mulai menggelembung, ambil panci bagian atas, tuangkan bubuk kopi, dan kocok hingga rata. Masukkan kembali pot atas secara diagonal ke pot bawah.
6. Saat air di panci bagian bawah mendidih, luruskan panci bagian atas dan tekan perlahan ke bawah hingga berputar agar dapat dimasukkan dengan benar. Ingatlah untuk memasukkan pot atas dan bawah dengan benar dan menutupnya dengan benar.
7. Setelah air panas benar-benar naik, aduk perlahan di panci bagian atas; Aduk secara terbalik setelah 15 detik.
8. Setelah sekitar 45 detik ekstraksi, angkat kompor gas dan kopi mulai mengalami refluks.
9. Sepoci kopi siphon sudah siap.
Waktu posting: 13 Mei-2024