Saya tidak tahu apakah ada yang pernah mencobanya. Pegang biji kopi yang menggelembung dengan kedua tangan, dekatkan hidung Anda ke lubang kecil pada kantung kopi, remas dengan kuat, dan aroma kopi yang harum akan menyembur keluar dari lubang kecil tersebut. Uraian di atas sebenarnya adalah pendekatan yang salah.
Tujuan katup buang
Hampir setiapkantong kopimemiliki lingkaran lubang-lubang kecil di atasnya, dan ketika Anda meremas kantong kopi, gas harum keluar. Sebenarnya, "lubang-lubang kecil" ini disebut katup pembuangan satu arah. Fungsinya seperti namanya, seperti jalan satu arah, hanya memungkinkan gas mengalir ke satu arah dan tidak pernah membiarkannya mengalir ke arah yang berlawanan.
Untuk menghindari risiko penuaan dini biji kopi akibat paparan oksigen, sebaiknya gunakan kantong kemasan tanpa katup yang dapat bernapas untuk pengawetan biji kopi secara optimal. Saat biji kopi sudah dipanggang dan segar, biji kopi harus segera disegel dalam kantong. Dalam keadaan belum dibuka, kesegaran kopi dapat diperiksa dengan memeriksa tampilan kantong untuk melihat apakah ada tonjolan, yang dapat secara efektif mempertahankan aroma kopi.
Mengapa kantong kopi memerlukan katup pembuangan satu arah?
Kopi biasanya langsung dikemas setelah biji kopi disangrai dan didinginkan, yang memastikan bahwa rasa biji kopi berkurang dan kemungkinan kehilangannya diminimalkan. Namun, kita semua tahu bahwa kopi yang baru disangrai mengandung banyak karbon dioksida, yang akan terus dilepaskan selama beberapa hari.
Kemasan kopi harus disegel, jika tidak maka kemasan tidak akan ada artinya. Namun jika gas jenuh di dalamnya tidak keluar, kantong kemasan dapat pecah sewaktu-waktu.
Jadi kami merancang katup udara kecil yang hanya mengeluarkan udara tanpa masuk. Ketika tekanan di dalam kantong berkurang hingga tidak cukup untuk membuka cakram katup, katup akan otomatis menutup. Dan katup hanya akan otomatis terbuka ketika tekanan di dalam kantong lebih tinggi daripada tekanan di luar kantong, jika tidak, katup tidak akan terbuka, dan udara luar tidak dapat masuk ke dalam kantong. Terkadang, pelepasan sejumlah besar karbon dioksida dapat merusak kemasan biji kopi, tetapi dengan katup pembuangan satu arah, situasi ini dapat dihindari.
Tindihankantong kopimemiliki dampak pada biji kopi
Banyak orang suka meremas kantong kopi untuk mencium aroma kopi, yang ternyata dapat memengaruhi rasa kopi. Karena gas dalam kantong kopi juga dapat menjaga kesegaran biji kopi, ketika gas dalam kantong kopi jenuh, maka akan menghambat biji kopi untuk terus mengeluarkan gas, sehingga seluruh proses pembuangan menjadi lebih lambat dan bermanfaat untuk memperpanjang masa rasa.
Setelah gas di dalam kantong kopi dikeluarkan secara artifisial, karena adanya perbedaan tekanan antara kantong dan bagian luar, biji kopi akan mempercepat pengeluaran gas untuk mengisi ruang. Tentu saja, aroma kopi yang kita cium saat kantong kopi diremas sebenarnya adalah hilangnya senyawa rasa dari biji kopi.
Katup pembuangan padakantong biji kopi, meskipun hanya perangkat kecil dalam kemasan, berperan penting dalam melindungi kualitas kopi. Dengan melepaskan gas internal dan mencegah oksidasi, katup pembuangan menjaga kesegaran dan kelezatan kopi, sehingga setiap cangkir kopi dapat memberikan Anda kenikmatan paling murni. Saat membeli dan menggunakan kemasan kopi, ingatlah untuk memperhatikan katup pembuangan kecil ini, yang merupakan pelindung bagi Anda untuk mencicipi kopi yang lezat.
Waktu posting: 26-Nov-2024