Hubungan antara teh dan peralatan minum teh tidak dapat dipisahkan seperti hubungan antara teh dan air. Bentuk peralatan minum teh dapat memengaruhi suasana hati peminum teh, dan bahan peralatan minum teh juga terkait dengan kualitas dan efektivitas teh. Peralatan minum teh yang baik tidak hanya dapat mengoptimalkan warna, aroma, dan rasa teh, tetapi juga mengaktifkan aktivitas air.
Teko tanah liat ungu (tembikar)
Teko Zishaadalah kerajinan tembikar buatan tangan yang unik bagi kelompok etnis Han di Tiongkok. Bahan baku untuk produksinya adalah tanah liat ungu, yang juga dikenal sebagai teko tanah liat ungu Yixing, yang berasal dari Kota Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Teko tanah liat ungu memiliki fungsi retensi rasa yang baik, yang memungkinkan teh diseduh tanpa kehilangan rasa aslinya. Teko ini mengumpulkan aroma dan mengandung keindahan, dengan warna, aroma, dan rasa yang luar biasa, dan aromanya tidak hilang, sehingga menghasilkan aroma dan rasa teh yang sesungguhnya. “Changwu Zhi” mengatakan bahwa teko ini “tidak menghilangkan aroma dan juga tidak memiliki aroma sup yang dimasak.
2. Teh yang sudah tua tidak akan rusak. Tutup teko tanah liat ungu memiliki lubang yang dapat menyerap uap air, sehingga mencegah terbentuknya tetesan air pada tutupnya. Tetesan air ini dapat ditambahkan ke dalam teh dan diaduk untuk mempercepat fermentasinya. Oleh karena itu, menggunakan teko tanah liat ungu untuk menyeduh teh tidak hanya menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik, tetapi juga meningkatkan rasanya; dan tidak mudah rusak. Meskipun teh disimpan semalaman, teh tidak mudah berminyak, yang bermanfaat untuk mencuci dan menjaga kebersihan diri sendiri. Jika tidak digunakan dalam waktu lama, tidak akan ada kotoran yang tertinggal.
Panci perak (jenis logam)
Peralatan logam merujuk pada peralatan yang terbuat dari bahan logam seperti emas, perak, tembaga, besi, timah, dll. Peralatan ini merupakan salah satu peralatan harian tertua di Tiongkok. Sejak 1500 tahun sebelum penyatuan Tiongkok oleh Kaisar Qin Shi Huang dari abad ke-18 SM hingga 221 SM, peralatan perunggu telah digunakan secara luas. Nenek moyang menggunakan perunggu untuk membuat piring untuk menampung air, dan untuk membuat plakat dan zun untuk menampung anggur. Wadah perunggu ini juga dapat digunakan untuk menampung teh.
1. Efek pelunakan air rebusan panci perak dapat membuat kualitas air menjadi lebih lembut dan lebih encer, serta memiliki efek pelunakan yang baik. Orang-orang kuno menyebutnya sebagai 'air seperti sutra', yang berarti kualitas airnya selembut, tipis, dan sehalus sutra.
2. Peralatan makan perak memiliki efek bersih dan tidak berbau dalam menghilangkan bau, dan sifat termokimianya stabil, tidak mudah berkarat, dan tidak akan membiarkan sup teh terkontaminasi bau. Perak memiliki konduktivitas termal yang kuat dan dapat dengan cepat menghilangkan panas dari pembuluh darah, secara efektif mencegah berbagai penyakit kardiovaskular.
3. Pengobatan modern percaya bahwa perak dapat membunuh bakteri, mengurangi peradangan, mendetoksifikasi dan meningkatkan kesehatan, serta memperpanjang usia. Ion-ion perak yang dilepaskan saat merebus air dalam panci perak memiliki stabilitas yang sangat tinggi, aktivitas rendah, konduktivitas termal yang cepat, tekstur yang lembut, dan tidak mudah terkorosi oleh zat-zat kimia. Ion-ion perak bermuatan positif yang dihasilkan dalam air dapat memiliki efek sterilisasi.
Panci besi (jenis logam)
1. Teh yang direbus lebih harum dan lembut.Teko besiRebus air pada titik didih yang lebih tinggi. Menggunakan air bersuhu tinggi untuk menyeduh teh dapat merangsang dan meningkatkan aroma teh. Khusus untuk teh tua yang telah disimpan dalam waktu lama, air bersuhu tinggi dapat mengeluarkan aroma dan rasa tehnya yang sudah lama.
2. Teh yang direbus lebih manis. Air mata air disaring melalui lapisan batu pasir di bawah pegunungan dan hutan, mengandung sejumlah kecil mineral, terutama ion besi dan sangat sedikit klorida. Airnya manis dan ideal untuk menyeduh teh. Panci besi dapat melepaskan sejumlah kecil ion besi dan menyerap ion klorida dalam air. Air yang direbus dalam panci besi memiliki efek yang sama dengan air mata air pegunungan.
3. Para ilmuwan telah lama menemukan bahwa zat besi merupakan unsur pembentuk darah, dan orang dewasa membutuhkan 0,8-1,5 miligram zat besi per hari. Kekurangan zat besi yang parah dapat memengaruhi perkembangan intelektual. Percobaan tersebut juga membuktikan bahwa penggunaan panci, wajan, dan peralatan berbahan besi kasar lainnya untuk air minum dan memasak dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Karena air mendidih dalam panci besi dapat melepaskan ion besi divalen yang mudah diserap oleh tubuh manusia, maka dapat melengkapi zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh dan secara efektif mencegah anemia defisiensi besi.
4. Efek insulasi yang baik disebabkan oleh bahan yang tebal dan penyegelan yang baik dari teko besi. Selain itu, konduktivitas termal besi tidak terlalu baik. Oleh karena itu, teko besi memiliki keunggulan alami dalam menjaga suhu di dalam teko tetap hangat selama proses penyeduhan, yang tidak ada bandingannya dengan bahan teko lainnya.
Panci tembaga (jenis logam)
1. Memperbaiki anemia Tembaga merupakan katalisator sintesis hemoglobin. Anemia merupakan penyakit sistem darah yang umum, terutama anemia defisiensi besi, yang disebabkan oleh kekurangan tembaga di otot. Kekurangan tembaga secara langsung memengaruhi sintesis hemoglobin, sehingga anemia sulit diperbaiki. Suplementasi unsur tembaga yang tepat dapat memperbaiki sebagian anemia.
2. Unsur tembaga dapat menghambat proses transkripsi DNA sel kanker dan membantu orang melawan kanker tumor. Beberapa etnis minoritas di negara kita memiliki kebiasaan mengenakan perhiasan tembaga seperti liontin dan kalung tembaga. Mereka sering menggunakan perkakas tembaga seperti panci, cangkir, dan sekop tembaga dalam kehidupan sehari-hari. Angka kejadian kanker di daerah ini sangat rendah.
3. Tembaga dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian oleh ilmuwan Amerika telah mengonfirmasi bahwa kekurangan tembaga dalam tubuh merupakan penyebab utama penyakit jantung koroner. Kolagen dan elastin matriks, dua zat yang dapat menjaga pembuluh darah jantung tetap utuh dan elastis, sangat penting dalam proses sintesis, termasuk oksidase yang mengandung tembaga. Jelas bahwa ketika unsur tembaga kurang, sintesis enzim ini menurun, yang akan berperan dalam mendorong terjadinya penyakit kardiovaskular.
Pot porselen (porselen)
Peralatan minum teh porselentidak menyerap air, suara jernih dan tahan lama, dengan warna putih sebagai yang paling berharga. Dapat memantulkan warna sup teh, memiliki sifat perpindahan panas dan isolasi sedang, dan tidak mengalami reaksi kimia dengan teh. Menyeduh teh dapat memperoleh warna, aroma, dan rasa yang baik, dan bentuknya indah dan istimewa, cocok untuk menyeduh teh yang difermentasi ringan dan sangat aromatik.
Waktu posting: 25-Sep-2024