Hubungan antara teh dan peralatan minum teh tak terpisahkan seperti hubungan antara teh dan air. Bentuk peralatan minum teh dapat memengaruhi suasana hati peminum teh, dan bahan peralatan minum teh juga berkaitan dengan kualitas dan efektivitas teh. Peralatan minum teh yang baik tidak hanya dapat mengoptimalkan warna, aroma, dan rasa teh, tetapi juga mengaktifkan aktivitas air.
Teko tanah liat ungu (tembikar)
Teko ZishaTembikar ini merupakan kerajinan tembikar buatan tangan khas suku Han di Tiongkok. Bahan baku pembuatannya adalah tanah liat ungu, juga dikenal sebagai teko tanah liat ungu Yixing, yang berasal dari Kota Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Teko tanah liat ungu memiliki fungsi retensi rasa yang baik, sehingga teh dapat diseduh tanpa kehilangan rasa aslinya. Teko ini mengumpulkan aroma dan keindahan, dengan warna, aroma, dan rasa yang luar biasa, serta aromanya yang tidak hilang, sehingga menghasilkan aroma dan rasa teh yang sesungguhnya. "Changwu Zhi" menyatakan bahwa teko ini "tidak menghilangkan aroma maupun aroma sup yang dimasak."
2. Teh yang sudah tua tidak mudah rusak. Tutup teko tanah liat ungu memiliki lubang yang dapat menyerap uap air, mencegah terbentuknya tetesan air pada tutupnya. Tetesan air ini dapat ditambahkan ke dalam teh dan diaduk untuk mempercepat fermentasi. Oleh karena itu, menggunakan teko tanah liat ungu untuk menyeduh teh tidak hanya menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik, tetapi juga meningkatkan cita rasanya; dan tidak mudah rusak. Meskipun disimpan semalaman, teh tidak mudah berminyak, yang bermanfaat untuk mencuci dan menjaga kebersihan diri. Jika tidak digunakan dalam waktu lama, tidak akan ada kotoran yang tertinggal.
Panci perak (jenis logam)
Peralatan logam mengacu pada peralatan yang terbuat dari bahan logam seperti emas, perak, tembaga, besi, timah, dll. Peralatan ini merupakan salah satu peralatan sehari-hari tertua di Tiongkok. Bahkan 1500 tahun sebelum penyatuan Tiongkok oleh Kaisar Qin Shi Huang, dari abad ke-18 SM hingga 221 SM, peralatan perunggu telah banyak digunakan. Nenek moyang kita menggunakan perunggu untuk membuat piring tempat air, plakat, dan zun untuk menyimpan anggur. Wadah perunggu ini juga dapat digunakan untuk menyimpan teh.
1. Efek pelunakan air mendidih dari panci perak dapat membuat kualitas air lebih lunak dan lebih encer, serta memiliki efek pelunakan yang baik. Orang-orang kuno menyebutnya "air seperti sutra", yang berarti kualitas airnya selembut, setipis, dan sehalus sutra.
2. Peralatan makan perak memiliki efek bersih dan tidak berbau dalam menghilangkan bau, dan sifat termokimianya stabil, tidak mudah berkarat, serta tidak akan membuat sup teh terkontaminasi bau. Perak memiliki konduktivitas termal yang kuat dan dapat dengan cepat menghilangkan panas dari pembuluh darah, sehingga efektif mencegah berbagai penyakit kardiovaskular.
3. Pengobatan modern percaya bahwa perak dapat membunuh bakteri, mengurangi peradangan, mendetoksifikasi, meningkatkan kesehatan, dan memperpanjang usia. Ion perak yang dilepaskan saat air mendidih dalam panci perak memiliki stabilitas yang sangat tinggi, aktivitas rendah, konduktivitas termal yang cepat, tekstur yang lembut, dan tidak mudah terkorosi oleh zat kimia. Ion perak bermuatan positif yang dihasilkan dalam air dapat memiliki efek sterilisasi.
Panci besi (jenis logam)
1. Teh yang direbus lebih harum dan lembut.Teko besiRebus air pada titik didih yang lebih tinggi. Menggunakan air bersuhu tinggi untuk menyeduh teh dapat merangsang dan meningkatkan aroma teh. Terutama untuk teh tua yang telah disimpan lama, air bersuhu tinggi dapat mengeluarkan aroma dan cita rasa tehnya dengan lebih baik.
2. Teh yang direbus terasa lebih manis. Air mata air disaring melalui lapisan batu pasir di bawah pegunungan dan hutan, mengandung sejumlah kecil mineral, terutama ion besi dan sangat sedikit klorida. Airnya manis dan ideal untuk menyeduh teh. Panci besi dapat melepaskan sejumlah kecil ion besi dan menyerap ion klorida dalam air. Air yang direbus dalam panci besi memiliki efek yang serupa dengan air mata air pegunungan.
3. Para ilmuwan telah lama menemukan bahwa zat besi merupakan elemen hematopoietik, dan orang dewasa membutuhkan 0,8-1,5 miligram zat besi per hari. Kekurangan zat besi yang parah dapat memengaruhi perkembangan intelektual. Percobaan ini juga membuktikan bahwa penggunaan panci, wajan, dan peralatan besi kasar lainnya untuk air minum dan memasak dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Karena air mendidih dalam panci besi dapat melepaskan ion besi divalen yang mudah diserap oleh tubuh manusia, hal ini dapat melengkapi zat besi yang dibutuhkan tubuh dan secara efektif mencegah anemia defisiensi besi.
4. Efek insulasi yang baik disebabkan oleh material teko besi yang tebal dan penyegelan yang baik. Selain itu, konduktivitas termal besi tidak terlalu baik. Oleh karena itu, teko besi memiliki keunggulan alami dalam menjaga suhu di dalam teko tetap hangat selama proses penyeduhan, yang tidak tertandingi oleh material teko lainnya.
Panci tembaga (jenis logam)
1. Memperbaiki anemia. Tembaga merupakan katalisator sintesis hemoglobin. Anemia adalah penyakit sistem darah yang umum, terutama anemia defisiensi besi, yang disebabkan oleh kekurangan tembaga dalam otot. Kekurangan tembaga secara langsung memengaruhi sintesis hemoglobin, sehingga anemia sulit diperbaiki. Suplementasi unsur tembaga yang tepat dapat memperbaiki beberapa jenis anemia.
2. Unsur tembaga dapat menghambat proses transkripsi DNA sel kanker dan membantu melawan kanker tumor. Beberapa etnis minoritas di negara kita memiliki kebiasaan mengenakan perhiasan tembaga seperti liontin dan kalung tembaga. Mereka sering menggunakan peralatan tembaga seperti panci, cangkir, dan sekop tembaga dalam kehidupan sehari-hari. Insiden kanker di daerah-daerah ini sangat rendah.
3. Tembaga dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian oleh para ilmuwan Amerika telah mengonfirmasi bahwa kekurangan tembaga dalam tubuh merupakan penyebab utama penyakit jantung koroner. Kolagen dan elastin matriks, dua zat yang dapat menjaga pembuluh darah jantung tetap utuh dan elastis, sangat penting dalam proses sintesis, termasuk oksidase yang mengandung tembaga. Jelas bahwa ketika unsur tembaga kurang, sintesis enzim ini menurun, yang akan berperan dalam memicu terjadinya penyakit kardiovaskular.
Pot porselen (porselen)
Peralatan teh porselenTidak menyerap air, memiliki suara jernih dan tahan lama, dengan warna putih sebagai yang paling berharga. Warnanya dapat memantulkan warna sup teh, memiliki sifat perpindahan panas dan insulasi yang moderat, serta tidak mengalami reaksi kimia dengan teh. Menyeduh teh dapat menghasilkan warna, aroma, dan rasa yang baik, dan bentuknya indah dan istimewa, cocok untuk menyeduh teh yang berfermentasi ringan dan beraroma kuat.
Waktu posting: 25-Sep-2024