Hubungan antara teh dan peralatan teh tidak dapat dipisahkan seperti hubungan antara teh dan air. Bentuk peralatan teh dapat mempengaruhi mood peminum teh, dan bahan peralatan teh juga berkaitan dengan kualitas dan efektivitas teh. Satu set teh yang baik tidak hanya dapat mengoptimalkan warna, aroma, dan rasa teh, tetapi juga mengaktifkan aktivitas air.
Teko tanah liat ungu (tembikar)
Teko Zishaadalah kerajinan tembikar buatan tangan yang unik dari kelompok etnis Han di Tiongkok. Bahan baku produksinya adalah tanah liat ungu atau disebut juga teko tanah liat ungu Yixing, berasal dari Kota Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Teko tanah liat ungu memiliki fungsi retensi rasa yang baik, sehingga teh dapat diseduh tanpa kehilangan rasa aslinya. Ia mengumpulkan keharuman dan mengandung keindahan, dengan warna, aroma, dan rasa yang sangat baik, dan keharumannya tidak hilang, menghasilkan aroma dan rasa teh yang sebenarnya. “Changwu Zhi” mengatakan bahwa “tidak menghilangkan aroma atau aroma sup yang dimasak.
2. Teh tua tidak rusak. Tutup teko tanah liat ungu mempunyai lubang-lubang yang dapat menyerap uap air sehingga mencegah terbentuknya tetesan air pada tutupnya. Tetesan ini dapat ditambahkan ke dalam teh dan diaduk untuk mempercepat fermentasinya. Oleh karena itu, menggunakan teko tanah liat ungu untuk menyeduh teh tidak hanya menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik, tetapi juga meningkatkan rasanya; Dan tidak mudah untuk merusaknya. Teh yang disimpan semalaman pun tidak mudah berminyak sehingga bermanfaat untuk mencuci dan menjaga kebersihan diri. Jika tidak digunakan dalam waktu lama, tidak akan ada kotoran yang tertinggal.
Pot perak (tipe logam)
Peralatan logam mengacu pada peralatan yang terbuat dari bahan logam seperti emas, perak, tembaga, besi, timah, dll. Ini adalah salah satu peralatan sehari-hari tertua di Tiongkok. Sejak 1500 tahun sebelum penyatuan Tiongkok oleh Kaisar Qin Shi Huang dari abad ke-18 SM hingga 221 SM, peralatan perunggu telah digunakan secara luas. Nenek moyang menggunakan perunggu untuk membuat piring untuk menampung air, dan untuk membuat plakat dan zun untuk menampung anggur. Wadah perunggu ini juga bisa digunakan untuk menampung teh.
1. Efek pelunakan air mendidih panci perak dapat membuat kualitas air lebih lembut dan encer, serta memiliki efek pelunakan yang baik. Orang dahulu menyebutnya sebagai 'sutra seperti air' yang artinya kualitas airnya lembut, tipis, dan sehalus sutra.
2. Peralatan perak memiliki efek bersih dan tidak berbau dalam menghilangkan bau, dan sifat termokimianya stabil, tidak mudah berkarat, dan tidak membiarkan kuah teh terkontaminasi bau. Perak memiliki konduktivitas termal yang kuat dan dapat dengan cepat menghilangkan panas dari pembuluh darah, sehingga efektif mencegah berbagai penyakit kardiovaskular.
3. Pengobatan modern percaya bahwa perak dapat membunuh bakteri, mengurangi peradangan, detoksifikasi dan meningkatkan kesehatan, memperpanjang umur. Ion perak yang dilepaskan saat air mendidih dalam panci perak memiliki kestabilan yang sangat tinggi, aktivitas rendah, konduktivitas termal yang cepat, tekstur lembut, dan tidak mudah terkorosi oleh bahan kimia. Ion perak bermuatan positif yang dihasilkan dalam air dapat memiliki efek sterilisasi.
Panci besi (tipe logam)
1. Teh yang diseduh lebih harum dan lembut.teko besirebus air pada titik didih yang lebih tinggi. Menggunakan air bersuhu tinggi untuk menyeduh teh dapat merangsang dan meningkatkan aroma teh. Khusus untuk teh tua yang telah berumur lama, air bersuhu tinggi dapat mengeluarkan aroma dan rasa teh yang terkandung di dalamnya dengan lebih baik.
2. Teh yang direbus lebih manis. Mata air disaring melalui lapisan batu pasir di bawah pegunungan dan hutan, mengandung sejumlah kecil mineral, terutama ion besi dan sangat sedikit klorida. Airnya manis dan ideal untuk menyeduh teh. Panci besi dapat melepaskan sejumlah kecil ion besi dan menyerap ion klorida dalam air. Air yang direbus dalam panci besi memiliki efek yang mirip dengan mata air pegunungan.
3. Para ilmuwan telah lama menemukan bahwa zat besi merupakan unsur hematopoietik, dan orang dewasa membutuhkan 0,8-1,5 miligram zat besi per hari. Kekurangan zat besi yang parah dapat mempengaruhi perkembangan intelektual. Percobaan juga membuktikan bahwa penggunaan panci, wajan, dan peralatan besi lainnya untuk air minum dan memasak dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Karena air mendidih dalam panci besi dapat melepaskan ion besi divalen yang mudah diserap tubuh manusia, sehingga dapat menambah zat besi yang dibutuhkan tubuh dan efektif mencegah anemia defisiensi besi.
4. Efek insulasi yang baik disebabkan oleh bahan yang tebal dan penyegelan panci besi yang baik. Selain itu, konduktivitas termal besi tidak terlalu baik. Oleh karena itu, teko besi memiliki keunggulan alami dalam menjaga suhu di dalam teko teh tetap hangat selama proses penyeduhan, yang tidak dapat dibandingkan dengan bahan teko teh lainnya.
Panci tembaga (jenis logam)
1. Meningkatkan anemia tembaga merupakan katalis untuk sintesis hemoglobin. Anemia adalah penyakit sistem darah yang umum, sebagian besar anemia defisiensi besi, yang disebabkan oleh kekurangan tembaga di otot. Kekurangan tembaga secara langsung mempengaruhi sintesis hemoglobin, sehingga anemia sulit untuk diperbaiki. Suplementasi unsur tembaga yang tepat dapat memperbaiki beberapa anemia.
2. Unsur tembaga dapat menghambat proses transkripsi DNA sel kanker dan membantu manusia melawan kanker tumor. Beberapa etnis minoritas di negara kita memiliki kebiasaan memakai perhiasan tembaga seperti liontin dan kerah tembaga. Mereka sering menggunakan peralatan tembaga seperti pot tembaga, cangkir, dan sekop dalam kehidupan sehari-hari. Angka kejadian kanker di wilayah ini sangat rendah.
3. Tembaga dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian para ilmuwan Amerika telah mengkonfirmasi bahwa kekurangan tembaga dalam tubuh merupakan penyebab utama penyakit jantung koroner. Matriks kolagen dan elastin, dua zat yang dapat menjaga pembuluh darah jantung tetap utuh dan elastis, sangat penting dalam proses sintesis, termasuk tembaga yang mengandung oksidase. Jelas terlihat bahwa ketika unsur tembaga kekurangan maka sintesis enzim ini menurun, yang akan berperan dalam mendorong terjadinya penyakit kardiovaskular.
Panci porselen (porselen)
Set teh porselentidak memiliki daya serap air, suara jernih dan tahan lama, dengan warna putih yang paling berharga. Mereka dapat mencerminkan warna sup teh, memiliki sifat perpindahan panas dan isolasi yang moderat, dan tidak mengalami reaksi kimia dengan teh. Menyeduh teh dapat memperoleh warna, aroma, dan rasa yang bagus, serta bentuknya yang indah dan indah, cocok untuk menyeduh teh yang difermentasi ringan dan beraroma kuat.
Waktu posting: 25 Sep-2024