Teko kopi sifon selalu membawa sedikit misteri dalam kesan kebanyakan orang. Dalam beberapa tahun terakhir, kopi bubuk (espresso Italia) semakin populer. Sebaliknya, teko kopi gaya sifon membutuhkan keterampilan teknis yang lebih tinggi dan prosedur yang lebih rumit, dan perlahan-lahan menurun di masyarakat saat ini di mana setiap menit dan detik bersaing. Namun, aroma kopi yang dapat diseduh dari teko kopi gaya sifon tak tertandingi oleh kopi bubuk yang diseduh dengan mesin.
Kebanyakan orang seringkali memiliki pemahaman yang kurang tepat, bahkan memiliki kesan yang salah. Biasanya ada dua pandangan ekstrem: pandangan pertama adalah bahwa menggunakan teko kopi sifon hanyalah merebus air dan mengaduk bubuk kopi; pandangan kedua adalah bahwa sebagian orang berhati-hati dan takut, dan teko kopi model sifon terlihat sangat berbahaya. Faktanya, selama penggunaannya tidak tepat, setiap metode penyeduh kopi memiliki bahaya tersembunyi.
Prinsip kerja teko kopi siphon adalah sebagai berikut:
Gas di dalam labu mengembang saat dipanaskan, dan air mendidih terdorong ke dalam corong di bagian atas. Dengan bersentuhan penuh dengan bubuk kopi di dalamnya, kopi terekstraksi. Terakhir, cukup padamkan api di bawahnya. Setelah api padam, uap air yang baru mengembang akan menyusut saat didinginkan, dan kopi yang semula berada di dalam corong akan terhisap ke dalam labu. Residu yang dihasilkan selama ekstraksi akan dihalangi oleh filter di bagian bawah corong.
Menggunakan teko kopi model sifon untuk menyeduh kopi memiliki stabilitas rasa yang tinggi. Selama ukuran partikel bubuk kopi dan jumlah bubuk terkontrol dengan baik, perhatikan jumlah air dan waktu perendaman (waktu kontak antara bubuk kopi dan air mendidih). Jumlah air dapat dikontrol oleh ketinggian air di dalam termos, dan waktu mematikan api dapat menentukan waktu perendaman. Perhatikan faktor-faktor di atas, dan proses penyeduhan akan menjadi mudah. Meskipun metode ini memiliki rasa yang stabil, bahan pembuat bubuk kopi juga perlu dipertimbangkan.
Teko kopi sifon mengembang uap air dengan pemanasan, mendorong air mendidih ke dalam wadah kaca di atasnya untuk diekstraksi, sehingga suhu air akan terus meningkat. Ketika suhu air sangat tinggi, rasa pahit kopi akan mudah hilang, yang dapat menghasilkan secangkir kopi yang panas dan pahit. Namun, jika bahan-bahan untuk bubuk kopi tidak dipilih dengan tepat, betapa pun Anda menyesuaikan ukuran, jumlah, dan lama perendaman partikel bubuk kopi, Anda tidak akan dapat menghasilkan kopi yang nikmat.
Teko kopi sifon memiliki daya tarik yang tidak dimiliki peralatan kopi lainnya, karena efek visualnya yang unik. Tak hanya tampilannya yang unik, momen ketika kopi disedot ke dalam termos melalui filter setelah mesin dimatikan juga tak tertahankan untuk ditonton. Baru-baru ini, dikabarkan telah ditambahkan metode pemanasan baru menggunakan lampu halogen, yang terasa seperti pertunjukan pencahayaan yang luar biasa. Saya rasa ini juga menjadi alasan lain mengapa kopi begitu nikmat.
Waktu posting: 26-Feb-2024