Teko kopi siphon selalu membawa sedikit misteri dalam kesan kebanyakan orang. Dalam beberapa tahun terakhir, kopi bubuk (espresso Italia) telah menjadi populer. Sebaliknya, teko kopi gaya siphon ini membutuhkan keterampilan teknis yang lebih tinggi dan prosedur yang lebih rumit, dan secara bertahap menurun dalam masyarakat saat ini di mana setiap menit dan detik bersaing. Namun, aroma kopi yang dapat diseduh dari teko kopi gaya siphon tidak ada bandingannya dengan kopi bubuk yang diseduh dengan mesin.
Kebanyakan orang sering kali memiliki pemahaman yang tidak lengkap tentang hal itu, dan bahkan memiliki kesan yang salah. Biasanya ada dua pandangan ekstrem: satu pandangan adalah bahwa menggunakan teko kopi sifon hanyalah merebus air dan mengaduk bubuk kopi; pandangan lain adalah bahwa sebagian orang bersikap hati-hati dan takut akan hal itu, dan teko kopi gaya sifon terlihat sangat berbahaya. Padahal, selama penggunaannya tidak tepat, setiap metode penyeduh kopi memiliki bahaya tersembunyi.
Prinsip kerja teko kopi siphon adalah sebagai berikut:
Gas dalam labu mengembang saat dipanaskan, dan air mendidih didorong ke dalam corong di bagian atas. Dengan menyentuh bubuk kopi di dalamnya sepenuhnya, kopi terekstraksi. Pada akhirnya, cukup padamkan api di bawah. Setelah api padam, uap air yang baru mengembang akan menyusut saat didinginkan, dan kopi yang awalnya berada di corong akan terhisap ke dalam labu. Residu yang dihasilkan selama ekstraksi akan diblokir oleh filter di bagian bawah corong.
Menggunakan teko kopi model sifon untuk menyeduh memiliki stabilitas rasa yang tinggi. Selama ukuran partikel bubuk kopi dan jumlah bubuk terkontrol dengan baik, perhatian harus diberikan pada jumlah air dan waktu perendaman (waktu kontak antara bubuk kopi dan air mendidih). Jumlah air dapat dikontrol oleh level air dalam labu, dan waktu mematikan api dapat menentukan waktu perendaman. Perhatikan faktor-faktor di atas, dan menyeduhnya mudah. Meskipun metode ini memiliki rasa yang stabil, bahan bubuk kopi juga harus diperhatikan.
Teko kopi sifon mengembang uap air dengan pemanasan, mendorong air mendidih ke dalam wadah kaca di atas untuk ekstraksi, sehingga suhu air akan terus meningkat. Ketika suhu air sangat tinggi. Rasa pahit kopi mudah keluar, yang dapat membuat secangkir kopi panas dan pahit. Namun jika bahan-bahan untuk bubuk kopi tidak dipilih dengan benar, tidak peduli bagaimana Anda mengatur ukuran, jumlah, dan waktu perendaman partikel bubuk kopi, Anda tidak dapat membuat kopi yang lezat.
Teko kopi siphon memiliki daya tarik yang tidak dimiliki peralatan kopi lainnya, karena memiliki efek visual yang unik. Tidak hanya tampilannya yang unik, momen saat kopi dihisap ke dalam termos melalui penyaring setelah mesin dimatikan juga tidak tertahankan untuk ditonton. Baru-baru ini, dikatakan bahwa metode pemanasan baru menggunakan lampu halogen telah ditambahkan, yang terasa seperti pertunjukan pencahayaan yang luar biasa. Saya pikir ini juga merupakan alasan lain mengapa kopi itu lezat.
Waktu posting: 26-Feb-2024