PopularitasKantong kopi telinga menggantungJauh melebihi imajinasi kita. Karena kenyamanannya, dapat diambil di mana saja untuk membuat kopi dan menikmati! Namun, apa yang populer hanya menggantung telinga, dan masih ada beberapa penyimpangan dalam cara beberapa orang menggunakannya.
Bukannya menggantung kopi telinga hanya dapat dibuat menggunakan metode pembuatan bir tradisional, tetapi beberapa metode pembuatan bir dapat memengaruhi pengalaman minum kami! Oleh karena itu, hari ini mari kita pertama kali memahami apa itu kopi telinga gantung!
Apa itu kopi gantung telinga?
Kopi telinga gantung adalah jenis kopi yang diseduh dari tas kopi yang nyaman yang diciptakan oleh orang Jepang. Karena telinga kecil seperti potongan kertas yang tergantung di sisi kiri dan kanan kantong kopi, itu disebut -sebut kantong kopi telinga gantung, dan kopi yang diseduh dari itu disebut gantungan kopi telinga!
Konsep desain kantong kopi telinga gantung berasal dari kantong teh gantung (yang merupakan kantong teh dengan tali gantung), tetapi jika Anda mendesain iniTas kopi tetesSecara langsung seperti kantong teh, pemutarannya tidak akan memiliki penggunaan lain kecuali untuk merendam (dan rasa kopi akan biasa)!
Jadi penemu mulai merenungkan dan mencoba mensimulasikan cangkir filter yang digunakan untuk mencuci tangan, dan akhirnya berhasil, dia berhasil! Menggunakan kain non-anyaman sebagai bahan untuk kantong kopi dapat secara efektif mengisolasi bubuk kopi. Ada telinga kertas di satu sisi kain non-anyaman yang dapat dikaitkan dengan cangkir. Itu benar, telinga aslinya adalah satu sisi, sehingga bisa digantung pada cangkir untuk pembuatan bir filtrasi tetes! Tetapi karena fakta bahwa selama proses pembuatan bir, kantong kopi "telinga tunggal" tidak dapat menahan berat air panas yang terus disuntikkan dari sumbernya, jadi setelah beberapa optimasi, kantong kopi telinga gantung "double eared" yang sekarang kita gunakan lahir! Jadi, mari kita lihat metode produksi mana yang dapat mempengaruhi pengalaman minum gantung kopi telinga!
1 、 rendam secara langsung sebagai kantong teh
Banyak teman mengira menggantung kantong kopi telinga untuk kantong teh dan merendamnya secara langsung tanpa membukanya! Apa konsekuensi dari ini?
Itu benar, rasa kopi terakhir kusam dan memiliki sedikit rasa kayu dan kertas! Alasan untuk ini adalah bahwa meskipun bahan dari kantung telinga gantung sama dengan kantong teh, ketebalannya yang tipis dan tebal berbeda. Ketika tidak dibuka, kita hanya dapat menyuntikkan air dari pinggiran kantong telinga gantung, yang mengarah ke waktu lama bagi air panas untuk direndam ke dalam bubuk kopi yang terletak di tengah! Jika perendaman berakhir lebih awal, akan mudah untuk mendapatkan secangkir kopi (air rasa kopi akan lebih tepat)! Tetapi bahkan jika direndam untuk waktu yang lama, air panas yang secara bertahap mendinginkan sulit untuk mengekstrak bubuk kopi yang cukup dari tengah tanpa menggerakkan gerakan;
Atau, sebelum bubuk kopi di tengah diekstraksi sepenuhnya, rasa bubuk kopi luar dan bahan kantong telinga akan sepenuhnya dilepaskan terlebih dahulu. Kita semua tahu bahwa yang terbaik adalah tidak mengekstraksi zat yang larut di bagian kopi, karena mungkin memiliki rasa negatif seperti kepahitan dan kotoran. Selain itu, rasa kertas dari kantong telinga, meskipun tidak sulit untuk diminum, juga sulit rasanya enak.
2. Telinga gantung sebagai instan untuk pembuatan bir
Banyak teman sering memperlakukan kopi telinga gantung sebagai kopi instan untuk menyeduh, tetapi pada kenyataannya, menggantung kopi telinga benar -benar berbeda dari kopi instan! Kopi instan dibuat menjadi bubuk dengan mengeringkan cairan kopi yang diekstraksi, sehingga kita dapat melelehkan partikel -partikelnya setelah menambahkan air panas, yang sebenarnya memulihkannya ke cairan kopi.
Tapi telinga menggantung berbeda. Partikel kopi yang menggantung telinga langsung ditumbuk dari biji kopi, yang mengandung 70% zat yang tidak larut, yaitu serat kayu. Ketika kami memperlakukannya sebagai instan untuk menyeduh, selain dari sensasi rasa, sulit untuk memiliki pengalaman minum yang baik hanya dengan seteguk kopi dan seteguk residu.
3 、 menyuntikkan terlalu banyak air panas dalam satu napas
Kebanyakan teman menggunakan ketel air rumah tangga saat menyeduhKopi telinga menggantung. Jika seseorang tidak hati -hati, mudah untuk menyuntikkan terlalu banyak air, menyebabkan bubuk kopi meluap. Akhir akhir adalah seperti di atas, yang dapat dengan mudah menyebabkan pengalaman buruk satu seteguk kopi dan satu seteguk residu.
4 、 Cangkirnya terlalu pendek/terlalu kecil
Saat menggunakan cangkir yang lebih pendek untuk membuat telinga gantung, kopi akan direndam secara bersamaan selama proses pembuatan bir, membuatnya mudah untuk mengekstraksi rasa yang terlalu pahit.
Jadi, bagaimana seharusnya menggantung kopi telinga diseduh dengan benar?
Secara kasar, itu adalah memilih wadah yang lebih tinggi untuk mengurangi proses perendaman dan ekstraksi; Menyuntikkan sedikit air panas beberapa kali untuk mencegah air panas meluap dengan bubuk kopi; Pilih saja suhu dan rasio air pembuatan air yang sesuai ~
Tetapi pada kenyataannya, apakah itu pembuatannya yang berantakan atau ekstraksi rendam, produksi kopi telinga gantung jelas tidak terbatas pada metode ekstraksi tunggal! Namun, sementara kita membuat kopi, yang terbaik adalah menghindari perilaku yang dapat menciptakan pengalaman negatif, karena hanya dengan cara ini kita dapat mengurangi perasaan negatif yang kita miliki saat mengonsumsi kopi!
Waktu posting: APR-01-2024