Popularitaskantong kopi telinga gantungJauh melampaui imajinasi kita. Karena praktis, alat ini bisa dibawa ke mana saja untuk membuat kopi dan menikmatinya! Namun, yang populer hanyalah telinga yang menggantung, dan masih ada beberapa penyimpangan dalam cara penggunaannya.
Kopi kuping gantung bukan hanya bisa diseduh dengan metode seduh tradisional, tetapi beberapa metode seduh dapat memengaruhi pengalaman minum kita! Oleh karena itu, hari ini mari kita pahami kembali apa itu kopi kuping gantung!
Apa itu Kopi yang Menggantung Telinga?
Kopi Kuping Gantung adalah sejenis kopi yang diseduh dari kantong kopi praktis yang ditemukan oleh orang Jepang. Karena potongan kertas kecil seperti kuping yang menggantung di sisi kiri dan kanan kantong kopi, kopi ini sering disebut Kantong Kopi Kuping Gantung, dan kopi yang diseduh darinya disebut Kopi Kuping Gantung!
Konsep desain kantong kopi telinga gantung berasal dari kantong teh tali gantung (yang merupakan kantong teh dengan tali gantung), tetapi jika Anda mendesain inikantong kopi teteslangsung seperti kantong teh, pemutarannya tidak akan ada kegunaan lain kecuali untuk perendaman (dan rasa kopinya akan biasa saja)!
Maka, sang penemu mulai merenungkan dan mencoba mensimulasikan cangkir penyaring yang digunakan untuk mencuci tangan, dan akhirnya berhasil! Menggunakan kain non-woven sebagai bahan kantong kopi dapat secara efektif mengisolasi bubuk kopi. Terdapat telinga kertas di salah satu sisi kain non-woven yang dapat dikaitkan ke cangkir. Benar, telinga kertas aslinya hanya satu sisi, sehingga dapat digantung ke cangkir untuk menyeduh dengan filtrasi tetes! Namun, karena selama proses penyeduhan, kantong kopi "tunggal telinga" tidak dapat menahan berat air panas yang terus-menerus disuntikkan dari sumbernya, maka setelah beberapa kali optimasi, lahirlah kantong kopi gantung "tunggal telinga" yang sekarang kita gunakan! Jadi, mari kita lihat metode produksi apa saja yang dapat memengaruhi pengalaman minum kopi gantung!
1、 Rendam langsung sebagai kantong teh
Banyak teman yang salah mengira kantong kopi telinga gantung sebagai kantong teh dan langsung merendamnya tanpa membukanya! Apa akibatnya?
Benar, rasa kopi terakhirnya hambar dan memiliki sedikit rasa kayu dan kertas! Alasannya adalah meskipun bahan kantong telinga gantung sama dengan kantong teh, ketebalan tipis dan tebalnya berbeda. Ketika tidak dibuka, kita hanya dapat menyuntikkan air dari pinggiran kantong telinga gantung, yang menyebabkan waktu lama bagi air panas untuk meresap ke dalam bubuk kopi yang terletak di tengah! Jika perendaman berakhir lebih awal, akan mudah untuk mendapatkan secangkir kopi yang hambar (air rasa kopi akan lebih tepat)! Tetapi bahkan jika direndam untuk waktu yang lama, air panas yang secara bertahap mendingin sulit untuk mengekstrak bubuk kopi yang cukup dari tengah tanpa gerakan mengaduk;
Alternatifnya, sebelum bubuk kopi di bagian tengah terekstraksi sepenuhnya, rasa bubuk kopi di bagian luar dan bahan kantong telinga akan terlepas sepenuhnya terlebih dahulu. Kita semua tahu bahwa sebaiknya tidak mengekstrak zat terlarut dalam bagian kopi, karena mungkin mengandung rasa negatif seperti pahit dan pengotor. Selain itu, rasa kertas pada kantong telinga, meskipun tidak sulit diminum, juga sulit untuk dinikmati.
2. Perlakukan telinga yang menggantung sebagai instan untuk menyeduh
Banyak teman yang sering menganggap kopi kuping gantung sebagai kopi instan untuk diseduh, tetapi sebenarnya, kopi kuping gantung sama sekali berbeda dengan kopi instan! Kopi instan dibuat menjadi bubuk dengan mengeringkan cairan kopi yang diekstraksi, sehingga kita dapat melelehkan partikelnya setelah menambahkan air panas, yang sebenarnya mengembalikannya menjadi cairan kopi.
Namun, biji kopi gantung berbeda. Partikel kopi yang menggantung digiling langsung dari biji kopi, yang mengandung 70% zat tak larut, yaitu serat kayu. Ketika kita menganggapnya instan untuk diseduh, terlepas dari sensasi rasanya, sulit untuk mendapatkan pengalaman minum yang baik hanya dengan seteguk kopi dan segenggam ampas kopi.
3. Menyuntikkan terlalu banyak air panas dalam satu tarikan napas
Kebanyakan teman menggunakan ketel air rumah tangga saat menyeduhkopi telinga yang menggantungJika tidak hati-hati, air yang terlalu banyak bisa masuk, menyebabkan bubuk kopi meluap. Hasilnya seperti di atas, yang dapat dengan mudah menyebabkan pengalaman buruk: satu teguk kopi dan satu teguk residu.
4、 Cangkirnya terlalu pendek/terlalu kecil
Bila menggunakan cangkir yang lebih pendek untuk menyeduh biji kopi yang menggantung, kopi akan ikut terendam selama proses penyeduhan, sehingga memudahkan ekstraksi rasa yang terlalu pahit.
Jadi, bagaimana cara menyeduh kopi telinga gantung yang benar?
Secara kasar, pilih wadah yang lebih tinggi untuk mengurangi proses perendaman dan ekstraksi; Suntikkan sedikit air panas beberapa kali untuk mencegah air panas meluap dengan bubuk kopi; Pilih saja suhu dan rasio air seduh yang sesuai ~
Namun, nyatanya, baik itu penyeduhan dengan filtrasi tetes maupun ekstraksi perendaman, produksi kopi gantung tidak terbatas pada satu metode ekstraksi saja! Namun, saat kita menyeduh kopi, sebaiknya hindari perilaku yang dapat menciptakan pengalaman negatif, karena hanya dengan cara ini kita dapat mengurangi perasaan negatif yang kita rasakan saat menikmati kopi!
Waktu posting: 01-Apr-2024