Popularitaskantong kopi telinga gantungjauh melampaui imajinasi kita. Karena praktis, alat ini dapat dibawa ke mana saja untuk membuat kopi dan menikmatinya! Namun, yang populer hanyalah kuping yang menggantung, dan masih ada beberapa penyimpangan dalam cara penggunaannya.
Kopi kuping gantung bukan hanya bisa dibuat dengan metode seduh tradisional, tetapi beberapa metode seduh dapat memengaruhi pengalaman minum kita! Oleh karena itu, hari ini mari kita pahami kembali apa itu kopi kuping gantung!
Apa itu Kopi Gantung Telinga?
Kopi Kuping Gantung adalah jenis kopi yang diseduh dari kantong kopi praktis yang ditemukan oleh orang Jepang. Karena potongan kertas kecil seperti kuping yang menggantung di sisi kiri dan kanan kantong kopi, kopi ini disebut Kantong Kopi Kuping Gantung, dan kopi yang diseduh dari kantong ini disebut Kopi Kuping Gantung!
Konsep desain kantong kopi telinga gantung berasal dari kantong teh tali gantung (yang merupakan kantong teh dengan tali gantung), tetapi jika Anda mendesain inikantong kopi teteslangsung seperti kantong teh, pemutarannya tidak akan ada kegunaan lain kecuali untuk perendaman (dan rasa kopinya akan biasa saja)!
Jadi sang penemu mulai merenungkan dan mencoba menirukan cangkir penyaring yang digunakan untuk mencuci tangan, dan akhirnya berhasil, ia berhasil membuatnya! Menggunakan kain non-woven sebagai bahan untuk kantong kopi dapat secara efektif mengisolasi bubuk kopi. Ada telinga kertas di satu sisi kain non-woven yang dapat dikaitkan ke cangkir. Itu benar, telinga aslinya adalah satu sisi, sehingga dapat digantung ke cangkir untuk menyeduh dengan penyaringan tetes! Namun karena fakta bahwa selama proses penyeduhan, kantong kopi "bertelinga tunggal" tidak dapat menahan berat air panas yang terus-menerus disuntikkan dari sumbernya, jadi setelah beberapa pengoptimalan, lahirlah kantong kopi telinga gantung "bertelinga ganda" yang sekarang kita gunakan! Jadi, mari kita lihat metode produksi mana yang dapat memengaruhi pengalaman minum kopi telinga gantung!
1、 Rendam langsung sebagai kantong teh
Banyak teman yang salah mengira kantong kopi yang digantung sebagai kantong teh dan langsung merendamnya tanpa membukanya! Apa akibatnya?
Benar, rasa kopi terakhirnya hambar dan memiliki sedikit rasa kayu dan kertas! Alasannya adalah meskipun bahan kantong telinga gantung sama dengan kantong teh, ketebalannya yang tipis dan tebal berbeda. Saat tidak dibuka, kita hanya dapat menyuntikkan air dari pinggiran kantong telinga gantung, yang menyebabkan air panas membutuhkan waktu lama untuk meresap ke dalam bubuk kopi yang terletak di tengah! Jika perendaman berakhir lebih awal, akan mudah untuk mendapatkan secangkir kopi yang hambar (air rasa kopi akan lebih cocok)! Tetapi meskipun direndam dalam waktu lama, air panas yang mendingin secara bertahap sulit untuk mengekstrak bubuk kopi yang cukup dari bagian tengah tanpa gerakan mengaduk;
Atau, sebelum bubuk kopi di bagian tengah diekstraksi sepenuhnya, rasa bubuk kopi bagian luar dan bahan kantong telinga akan dilepaskan sepenuhnya terlebih dahulu. Kita semua tahu bahwa yang terbaik adalah tidak mengekstrak zat terlarut dalam bagian kopi, karena mungkin memiliki rasa negatif seperti pahit dan kotoran. Selain itu, rasa kertas dari kantong telinga, meskipun tidak sulit diminum, juga sulit untuk dicicipi dengan nikmat.
2. Perlakukan telinga yang menggantung sebagai instan untuk menyeduh
Banyak teman yang sering menganggap kopi kuping sebagai kopi instan untuk diseduh, tetapi sebenarnya kopi kuping sama sekali berbeda dengan kopi instan! Kopi instan dibuat menjadi bubuk dengan mengeringkan cairan kopi yang diekstraksi, sehingga kita dapat melelehkan partikelnya setelah menambahkan air panas, yang sebenarnya mengembalikannya menjadi cairan kopi.
Namun, biji kopi yang menggantung berbeda. Partikel kopi yang menggantung digiling langsung dari biji kopi, yang mengandung 70% zat yang tidak larut, yaitu serat kayu. Ketika kita menganggapnya sebagai kopi instan untuk diseduh, selain sensasi rasa, sulit untuk mendapatkan pengalaman minum yang baik hanya dengan seteguk kopi dan segenggam ampas.
3. Suntikkan terlalu banyak air panas dalam satu tarikan napas
Kebanyakan teman menggunakan ketel air rumah tangga saat menyeduhkopi telinga gantung. Jika tidak hati-hati, air yang terlalu banyak dapat dengan mudah masuk, yang menyebabkan bubuk kopi meluap. Akhirnya seperti di atas, yang dapat dengan mudah menyebabkan pengalaman buruk berupa satu teguk kopi dan satu teguk residu.
4、 Cangkirnya terlalu pendek/terlalu kecil
Bila menggunakan cangkir yang lebih pendek untuk menyeduh biji kopi yang menggantung, kopi akan ikut terendam selama proses penyeduhan, sehingga rasa pahit yang berlebihan akan mudah terekstraksi.
Jadi, bagaimana cara menyeduh kopi kuping gantung yang benar?
Secara kasar, pilih wadah yang lebih tinggi untuk mengurangi proses perendaman dan ekstraksi; Suntikkan sedikit air panas beberapa kali untuk mencegah air panas meluap dengan bubuk kopi; Pilih saja suhu dan rasio air seduh yang sesuai~
Namun pada kenyataannya, baik itu metode seduh tetes maupun ekstraksi perendaman, produksi kopi kuping gantung jelas tidak terbatas pada satu metode ekstraksi saja! Akan tetapi, saat kita menyeduh kopi, sebaiknya hindari perilaku yang dapat menimbulkan pengalaman negatif, karena hanya dengan cara ini kita dapat mengurangi perasaan negatif yang kita miliki saat mengonsumsi kopi!
Waktu posting: 01-Apr-2024