Banyak daun teh yang dibeli kembali, sehingga cara menyimpannya menjadi masalah. Umumnya, penyimpanan teh di rumah tangga menggunakan metode seperti tong teh,kaleng teh, dan kantong kemasan. Efek penyimpanan teh bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan. Hari ini, mari kita bahas wadah apa yang paling cocok untuk menyimpan teh di rumah.
1. Cara umum menyimpan teh di rumah
Beberapa pencinta teh terbiasa membeli daun teh untuk satu tahun sekaligus, lalu menikmatinya perlahan di rumah. Keuntungannya adalah memastikan kualitas teh tetap sama, dari batch yang sama, dan rasa yang sama dapat selalu dinikmati. Namun, ada juga beberapa kekurangannya. Jika disimpan dengan tidak benar, teh dapat mudah rusak dan kehilangan rasanya. Oleh karena itu, peralatan dan metode penyimpanan teh di rumah sangatlah penting, khususnya metode-metode umum berikut.
Pertama, tong dan kaleng teh terbuat dari berbagai bahan. Untuk penyimpanan teh hijau, kebanyakan orang akan memilih tong teh besi, yang sederhana, praktis, terjangkau, dan tidak takut kompresi. Selain itu, tong teh besi juga memiliki karakteristik kedap udara dan kedap cahaya, yang secara efektif dapat mencegah paparan sinar matahari langsung, mencegah oksidasi klorofil, dan memperlambat laju perubahan warna teh.
Kacatoples tehTidak cocok untuk menyimpan teh karena kaca transparan dan teh hijau akan cepat teroksidasi setelah terkena cahaya, menyebabkan teh cepat berubah warna. Stoples teh pasir ungu juga tidak cocok untuk penyimpanan teh hijau jangka panjang karena memiliki sirkulasi udara yang baik dan rentan menyerap kelembapan di udara, menyebabkan teh menjadi lembap dan berpotensi menyebabkan jamur dan pembusukan.
Selain itu, beberapa orang menggunakan tong teh kayu atau tong teh bambu untuk menyimpan daun teh. Namun, wadah jenis ini juga tidak cocok untuk menyimpan teh, karena kayu sendiri memiliki aroma tertentu, dan teh memiliki daya serap yang kuat. Penyimpanan jangka panjang dapat memengaruhi aroma dan rasa teh.
Faktanya, menggunakan kaleng untuk menyimpan teh di rumah adalah yang terbaik, karena memiliki kinerja terbaik dalam hal perlindungan cahaya dan penyegelan kelembapan di antara bahan logam lainnya. Namun, kaleng teh berbahan timah mahal dan banyak orang enggan membelinya. Oleh karena itu, untuk penyimpanan teh sehari-hari di rumah, kaleng teh besi lebih banyak digunakan.
Kedua, berbagai kantong teh yang diwakili oleh kantong teh khusus. Ketika banyak orang membeli teh, pedagang teh tidak memilih menggunakan tong teh untuk menghemat biaya. Sebaliknya, mereka langsung menggunakan kantong aluminium foil atau kantong teh khusus untuk pengemasan, dan beberapa bahkan langsung menggunakan kantong plastik. Ini juga merupakan cara umum bagi keluarga untuk membeli teh. Jika tidak ada tong teh di rumah, teh tidak dapat dikemas, dan banyak orang langsung menggunakan kantong teh jenis ini untuk penyimpanan.
Keuntungannya adalah hanya membutuhkan sedikit ruang, sederhana, praktis, dan hemat biaya, tanpa perlu biaya tambahan. Namun, kekurangan menyimpan teh di dalamkantong tehHal yang sama jelasnya. Jika segel tidak tertutup rapat, teh akan mudah menyerap bau dan kelembapan, yang menyebabkan perubahan warna dan rasa. Jika ditumpuk dengan barang lain, teh akan mudah terjepit dan pecah.
Teh hijau perlu disimpan pada suhu rendah, dan jika dibiarkan pada suhu ruangan, warnanya akan berubah dalam waktu setengah bulan. Menggunakan kantong teh yang praktis dapat mempercepat laju pembusukan teh secara signifikan.
Jadi pada dasarnya, kantong teh praktis atau kantong khusus tidak cocok untuk penyimpanan teh jangka panjang dan hanya dapat digunakan dalam jangka waktu pendek.
3. Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan teh di rumah
Pertama-tama, penting untuk melakukan manajemen penyegelan dengan baik. Apa pun jenis tehnya, teh memiliki daya serap yang kuat dan mudah menyerap bau atau udara lembap. Seiring waktu, warna dan rasanya akan berubah. Oleh karena itu, penyegelan peralatan penyimpanan teh harus baik. Jika menggunakan tong teh, sebaiknya gunakan kantong teh yang dapat disegel di dalamnya. Jika disimpan di lemari es untuk penyimpanan ekstra, sebaiknya dibungkus dan disegel dengan kantong plastik food grade di bagian luar.
Kedua, hindari cahaya dan suhu tinggi. Penyimpanan teh harus menghindari cahaya dan suhu tinggi, terutama untuk teh hijau yang tidak difermentasi. Karena di bawah kondisi cahaya yang kuat dan suhu tinggi, daun teh akan cepat teroksidasi. Jika terkena kelembapan, daun teh akan cepat menghitam dan membusuk, bahkan mungkin berjamur. Setelah berjamur, tidak disarankan untuk terus diminum, baik masih dalam masa simpan atau tidak.
Sekali lagi, tahan lembap dan tahan bau. Teh memiliki daya serap yang kuat, dan jika disimpan di tempat berventilasi baik tanpa segel yang tepat, umumnya tidak akan menimbulkan masalah. Namun, jika disimpan di dapur atau lemari tanpa segel yang tepat, teh akan menyerap bau minyak dan penuaan, yang menyebabkan hilangnya aroma dan rasa teh. Jika terdapat kelembapan yang tinggi di udara, daun teh akan menjadi lunak setelah dicuci, yang akan meningkatkan aktivitas mikroba dan menyebabkan kondisi yang tidak terkendali pada daun teh. Oleh karena itu, menyimpan teh di rumah harus tahan lembap dan mencegah bau, meskipun disimpan di lemari es, teh harus disegel dengan benar.
Waktu posting: 09-Jan-2024