Daun teh yang dibeli kembali banyak, jadi cara menyimpannya jadi masalah. Secara umum, penyimpanan teh rumah tangga terutama menggunakan metode seperti tong teh,kaleng teh, dan tas pengepakan. Efek penyimpanan teh berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan. Hari ini, mari kita bahas tentang wadah apa yang paling cocok untuk menyimpan teh di rumah.
1. Cara umum menyimpan teh di rumah
Beberapa pecinta teh terbiasa membeli daun teh sekaligus untuk setahun, lalu perlahan meminumnya di rumah. Dengan melakukan hal ini, manfaatnya adalah memastikan kualitas teh tetap sama, semua berasal dari batch yang sama, dan rasa yang sama selalu dapat dinikmati. Namun ada juga beberapa kelemahan. Jika disimpan dengan tidak benar, teh dapat dengan mudah rusak dan berasa. Oleh karena itu, peralatan dan cara penyimpanan teh rumah tangga sangatlah penting, khususnya cara-cara umum berikut ini.
Pertama, tong dan kaleng teh yang terbuat dari berbagai bahan. Sedangkan untuk penyimpanan teh hijau, kebanyakan orang akan memilih tong teh besi yang sederhana, nyaman, terjangkau, dan tidak takut dikompres. Pada saat yang sama, tong teh besi juga memiliki karakteristik menyegel dan menghindari cahaya, yang secara efektif dapat mencegah sinar matahari langsung, menghindari oksidasi klorofil, dan memperlambat kecepatan perubahan warna teh.
Kacastoples tehtidak cocok untuk menyimpan teh karena gelasnya transparan dan teh hijau akan cepat teroksidasi setelah terkena cahaya sehingga menyebabkan teh cepat berubah warna. Stoples teh pasir ungu juga tidak cocok untuk penyimpanan teh hijau dalam jangka panjang karena memiliki daya serap yang baik dan rentan menyerap kelembapan di udara sehingga menyebabkan teh menjadi lembap dan berpotensi menimbulkan jamur dan pembusukan.
Selain itu, sebagian orang menggunakan tong teh kayu atau tong teh bambu untuk menyimpan daun teh. Namun wadah jenis ini juga tidak cocok untuk menyimpan teh, karena kayunya sendiri memiliki bau tertentu, dan teh memiliki daya serap yang kuat. Penyimpanan jangka panjang dapat mempengaruhi aroma dan rasa teh.
Faktanya, menggunakan kaleng untuk menyimpan teh di rumah adalah yang terbaik, karena memiliki performa terbaik dalam menghindari cahaya dan menyegel ketahanan kelembapan di antara bahan logam. Namun harga teh kaleng berbahan dasar timah mahal dan banyak orang yang enggan membelinya. Jadi, untuk penyimpanan teh sehari-hari di rumah tangga, sebagian besar digunakan kaleng teh besi.
Kedua, berbagai kantong yang diwakili oleh kantong khusus teh. Ketika banyak orang membeli teh, pedagang teh tidak memilih menggunakan teh barel untuk menghemat biaya. Sebaliknya, mereka langsung menggunakan kantong alumunium foil atau kantong khusus teh untuk kemasannya, bahkan ada pula yang langsung menggunakan kantong plastik. Ini juga merupakan cara yang umum bagi keluarga untuk membeli teh. Jika di rumah tidak ada tong teh, maka tidak bisa dikemas, dan banyak orang yang langsung menggunakan teh celup jenis ini untuk penyimpanannya.
Keunggulannya adalah menempati lahan yang kecil, sederhana, nyaman, dan hemat biaya, tanpa memerlukan biaya tambahan. Namun kekurangannya menyimpan teh di dalamnyakantong tehsama jelasnya. Jika segel tidak tersegel dengan baik, bau dan kelembapan akan mudah diserap, sehingga menyebabkan teh berubah warna dan rasa. Jika ditumpuk bersama benda lain, teh mudah terjepit dan menyebabkan teh pecah.
Teh hijau perlu disimpan pada suhu rendah, dan jika dibiarkan pada suhu ruangan akan berubah warna dalam waktu setengah bulan. Menggunakan kantong yang nyaman untuk menyimpan teh dapat mempercepat kecepatan pembusukan teh secara signifikan.
Jadi pada dasarnya, kantong teh atau kantong khusus tidak cocok untuk penyimpanan teh jangka panjang dan hanya dapat digunakan dalam waktu singkat.
3. Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan teh di rumah
Pertama, perlu dilakukan pekerjaan dengan baik dalam manajemen penyegelan. Apa pun jenis tehnya, ia memiliki kemampuan adsorpsi yang kuat dan mudah menyerap bau atau udara lembab. Lama kelamaan akan berubah warna dan rasanya. Jadi penyegelan alat penyimpan teh harus baik. Jika menggunakan tong teh, sebaiknya gunakan kantong teh yang dapat ditutup rapat di dalamnya. Jika disimpan di lemari es untuk penyimpanan super, sebaiknya bungkus dan tutup rapat dengan kantong plastik food grade di bagian luar.
Kedua, hindari cahaya dan suhu tinggi. Penyimpanan teh harus menghindari suhu cahaya dan tinggi, terutama untuk teh hijau non fermentasi. Karena dalam kondisi cahaya yang kuat dan suhu tinggi, daun teh akan cepat teroksidasi. Jika terkena kelembapan, warnanya akan cepat menjadi hitam dan rusak, bahkan mungkin berjamur. Begitu jamur muncul, tidak disarankan untuk terus meminumnya, baik masih dalam masa simpan atau tidak.
Sekali lagi, tahan lembab dan tahan bau. Teh memiliki sifat adsorpsi yang kuat, dan jika disimpan di tempat yang berventilasi baik tanpa penyegelan yang baik, umumnya tidak akan ada masalah. Namun jika disimpan di dapur atau lemari tanpa penyegelan yang baik, teh akan menyerap bau asap minyak dan penuaan, sehingga menyebabkan hilangnya aroma dan rasa teh. Jika terdapat banyak kelembapan di udara, daun teh akan menjadi lunak setelah mencuci tangan, yang akan meningkatkan aktivitas mikroba dan menyebabkan situasi yang tidak terkendali pada daun teh. Jadi menyimpan teh di rumah harus tahan lembab dan mencegah bau, meskipun disimpan di lemari es harus tertutup rapat.
Waktu posting: 09 Januari 2024