Banyak daun teh yang dibeli kembali, jadi bagaimana cara menyimpannya menjadi masalah. Secara umum, penyimpanan teh rumah tangga terutama menggunakan metode seperti tong teh,kaleng teh, dan kantong kemasan. Efek penyimpanan teh bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan. Hari ini, mari kita bahas tentang wadah apa yang paling cocok untuk menyimpan teh di rumah.
1. Cara umum menyimpan teh di rumah
Beberapa penggemar teh terbiasa membeli daun teh untuk satu tahun sekaligus, lalu meminumnya perlahan di rumah. Dengan begitu, manfaatnya adalah memastikan kualitas teh tetap sama, semuanya dari batch yang sama, dan rasa yang sama dapat selalu dinikmati. Namun, ada juga beberapa kekurangannya. Jika disimpan dengan tidak benar, teh dapat mudah rusak dan rasanya pun berubah. Jadi, peralatan dan metode penyimpanan teh di rumah tangga sangat penting, khususnya termasuk metode umum berikut ini.
Pertama, tong dan kaleng teh terbuat dari berbagai bahan. Untuk penyimpanan teh hijau, kebanyakan orang akan memilih tong teh besi, yang sederhana, praktis, terjangkau, dan tidak takut kompresi. Pada saat yang sama, tong teh besi juga memiliki karakteristik kedap udara dan mencegah cahaya, yang secara efektif dapat mencegah sinar matahari langsung, menghindari oksidasi klorofil, dan memperlambat laju perubahan warna teh.
Kacatoples tehtidak cocok untuk menyimpan teh karena gelasnya transparan dan teh hijau akan cepat teroksidasi setelah terkena cahaya, yang menyebabkan teh cepat berubah warna. Toples teh pasir ungu juga tidak cocok untuk penyimpanan teh hijau jangka panjang karena memiliki sirkulasi udara yang baik dan cenderung menyerap kelembapan di udara, yang menyebabkan teh menjadi lembap dan berpotensi menyebabkan jamur dan pembusukan.
Selain itu, ada juga yang menggunakan tong teh dari kayu atau tong teh dari bambu untuk menyimpan daun teh. Namun, wadah jenis ini juga tidak cocok untuk menyimpan teh, karena kayu sendiri memiliki bau tertentu, dan teh memiliki daya serap yang kuat. Penyimpanan dalam jangka panjang dapat memengaruhi aroma dan rasa teh.
Padahal, menggunakan kaleng untuk menyimpan teh di rumah adalah yang terbaik, karena memiliki kinerja terbaik dalam hal penghindaran cahaya dan penyegelan ketahanan terhadap kelembapan di antara bahan logam. Namun, kaleng teh berbahan timah harganya mahal dan banyak orang enggan membelinya. Jadi, untuk penyimpanan teh sehari-hari di rumah tangga, kaleng teh besi lebih banyak digunakan.
Kedua, berbagai kantong yang direpresentasikan dengan kantong khusus teh. Ketika banyak orang membeli teh, pedagang teh tidak memilih menggunakan tong teh untuk menghemat biaya. Sebaliknya, mereka langsung menggunakan kantong aluminium foil atau kantong khusus teh untuk pengemasan, dan beberapa bahkan menggunakan kantong plastik secara langsung. Ini juga merupakan cara umum bagi keluarga untuk membeli teh. Jika tidak ada tong teh di rumah, teh tidak dapat dikemas, dan banyak orang langsung menggunakan jenis kantong teh ini untuk penyimpanan.
Kelebihannya adalah tidak memakan banyak tempat, mudah, praktis, dan hemat biaya, tanpa perlu mengeluarkan biaya tambahan. Namun kekurangan menyimpan teh di dalamkantong tehsama-sama jelas. Jika segel tidak tertutup rapat, mudah menyerap bau dan kelembapan, menyebabkan teh berubah warna dan rasa. Jika ditumpuk bersama benda lain, mudah terjepit dan menyebabkan teh pecah.
Teh hijau perlu disimpan pada suhu rendah, dan jika dibiarkan pada suhu ruangan, warnanya akan berubah dalam waktu setengah bulan. Menggunakan kantong teh yang praktis untuk menyimpan teh dapat mempercepat laju pembusukan teh secara signifikan.
Jadi pada dasarnya, kantong teh praktis atau kantong khusus tidak cocok untuk penyimpanan teh jangka panjang dan hanya dapat digunakan untuk jangka waktu yang singkat.
3. Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan teh di rumah
Pertama, penting untuk melakukan pekerjaan yang baik dalam manajemen penyegelan. Tidak peduli jenis teh apa pun, ia memiliki kemampuan penyerapan yang kuat dan mudah menyerap bau atau udara lembab. Seiring waktu, ia akan berubah warna dan rasanya. Jadi penyegelan peralatan penyimpanan teh harus baik. Jika menggunakan tong teh, yang terbaik adalah menggunakan kantong teh yang dapat disegel di dalam. Jika disimpan di lemari es untuk penyimpanan super, yang terbaik adalah membungkus dan menyegelnya dengan kantong plastik food grade di bagian luar.
Kedua, hindari cahaya dan suhu tinggi. Penyimpanan teh harus menghindari cahaya dan suhu tinggi, terutama untuk teh hijau yang tidak difermentasi. Karena di bawah kondisi cahaya yang kuat dan suhu tinggi, daun teh akan cepat teroksidasi. Jika terkena air, daun teh akan cepat menghitam dan rusak, bahkan bisa berjamur. Jika berjamur, tidak disarankan untuk terus diminum, baik masih dalam masa simpan atau tidak.
Sekali lagi, anti lembap dan anti bau. Teh memiliki sifat penyerapan yang kuat, dan jika disimpan di tempat yang berventilasi baik tanpa penyegelan yang tepat, umumnya tidak akan ada masalah. Namun, jika disimpan di dapur atau lemari tanpa penyegelan yang tepat, ia akan menyerap bau asap minyak dan penuaan, yang menyebabkan hilangnya aroma dan rasa teh. Jika ada sejumlah besar uap air di udara, daun teh akan menjadi lunak setelah mencuci tangan, yang akan meningkatkan aktivitas mikroba dan menyebabkan situasi yang tidak terkendali pada daun teh. Jadi menyimpan teh di rumah harus anti lembap dan mencegah bau, bahkan jika disimpan di lemari es, itu harus disegel dengan benar.
Waktu posting: 09-Jan-2024