Saat ini, minum teh telah menjadi gaya hidup sehat bagi kebanyakan orang, dan berbagai jenis teh juga membutuhkan yang berbedaset tehdan metode pembuatan bir。
Ada banyak jenis teh di Cina, dan ada juga banyak penggemar teh di Cina. Namun, metode klasifikasi yang terkenal dan diakui secara luas adalah membagi teh menjadi enam kategori berdasarkan metode warna dan pemrosesannya: teh hijau, teh putih, teh kuning, teh hijau, teh hitam, dan teh hitam.
Teh hijau
Teh hijau adalah teh paling awal dalam sejarah Cina, dan juga teh dengan output tertinggi di Cina, teh hijau adalah teh paling awal dalam sejarah Cina, dan juga teh dengan output tertinggi di Cina, peringkat pertama di antara enam teh. Sebagai teh yang tidak difermentasi, teh hijau sumur mempertahankan zat alami dalam daun segar, seperti vitamin, klorofil, polifenol teh, asam amino dan zat lainnya, yang paling banyak berlimpah di semua teh
Teh hijau harus diseduhpot tehAlih -alih direbus, karena daun teh hijau yang tidak empuk relatif empuk. Mendidih dan meminumnya akan menghancurkan vitamin C yang kaya dalam teh, mengurangi nilai gizinya. Kafein juga akan meresap dalam jumlah besar, menyebabkan sup teh menjadi kuning dan rasanya menjadi lebih pahit!
Teh hitam
Teh hitam terbuat dari daun pohon teh yang baru tumbuh yang cocok untuk memproduksi produk ini, dan disempurnakan melalui proses khas seperti layu, berguling, fermentasi, dan pengeringan. Karena ini adalah teh yang sepenuhnya difermentasi, reaksi kimia yang berpusat pada oksidasi enzimatik dari polifenol teh terjadi dalam pemrosesan teh hitam, dan komposisi kimia dalam daun segar telah sangat berubah. Polifenol teh telah dikurangi lebih dari 90%, dan bahan -bahan baru seperti theafflavin dan tearubigin telah diproduksi.
Teh hitam yang difermentasi sepenuhnya dapat direbus dan diseduh. Biasanya diseduh dengan air di 85-90 ℃ dalam penggunaan sehari-hari. Dua teh pertama perlu dibangunkan, dan 3-4 teh memiliki selera terbaik.
teh putih
Teh putih milik teh fermentasi ringan. Setelah memetik daun segar, tersebar tipis di atas tikar bambu dan ditempatkan di bawah sinar matahari yang lemah, atau di ruang yang berventilasi baik dan transparan. Witch secara alami dan dikeringkan sampai 70% atau 80% kering, tanpa mengaduk atau menguleni. Perlahan dikeringkan dengan api kecil.
Teh putih juga bisa direbus atau diseduh, tetapi tergantung situasinya! Karena sedikit fermentasi, juga perlu untuk membangkitkan teh selama pembuatan bir. Sup teh mengental selama pembuatan bir kedua, dan isi teh endapan selama 3-4 pembuatan bir, mencapai aroma dan rasa teh terbaik.
Teh oolong
Oolong dibuat setelah memetik, layu, gemetar, menggoreng, berguling, memanggang dan proses lainnya. Ini memiliki kualitas yang sangat baik. Setelah mencicipi, ia memiliki aroma yang masih ada dan aftertaste yang manis dan segar
Karena fakta bahwa selama semi fermentasi, pembuatan bir, dibutuhkan sekitar 1-2 kali untuk menyeduh teh, sehingga aromanya dapat berdifusi ke dalam sup teh. Saat diseduh hingga 3-5 kali, wewangian teh dapat dirasakan memasuki air, dan gigi dan pipi menghasilkan wewangian
Teh Gelap
Teh gelap adalah jenis teh unik di Cina. Proses produksi dasar meliputi pemucat, pengulangan awal, pengomposan, pengulangan kembali, dan memanggang. Biasanya menggunakan bahan baku yang lebih kasar dan lebih tua, dan waktu fermentasi selama proses produksi seringkali lebih lama. Oleh karena itu, daun teh berwarna hitam atau coklat hitam, karenanya disebut teh gelap.
Teh kuning
Teh kuning termasuk dalam kategori teh fermentasi cahaya, dengan proses pemrosesan yang mirip dengan teh hijau. Namun, proses "kuning mati lemas" ditambahkan sebelum atau setelah proses pengeringan, yang mempromosikan oksidasi parsial polifenol, klorofil, dan zat lainnya.
Seperti teh hijau, teh kuning juga cocok untuk menyeduh tetapi tidak untuk memasakGlass Tea PotLai Jika digunakan untuk memasak, suhu air yang berlebihan dapat merusak teh kuning segar dan empuk, menyebabkan curah hujan kafein yang berlebihan dan rasa pahit, sangat mempengaruhi rasanya.
Waktu posting: Jun-09-2023